autor:

Fara foto

» » Dulciuri diverse

Desert cu spuma de zmeura

Autor: Rocsi (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 21 septembrie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Rocsi (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 21 septembrie 2015

Ingrediente
Pentru blat:, 4 oua, 6 linguri zahar, 100 gr unt moale, 4-5 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, 2 lingurite esenta de vanilie, un praf de sare, Spuma de zmeura:, 500 gr zmeura, 2 linguri zahar, 250 ml frisca lichida, 100 gr smantana grasa de tara, 2 linguri zahar pudra, 3 foi de gelatina, 2 lingurite esenta de vanilie, biscuiti de cacao pentru decor, coacaze pentru decor

Dificultate: Redusa Timp: 1h

1 vot

Mod de preparare

Blatul:
Mixam untul cu zaharul, incorporam galbenusurile unul cate unul.
Adaugam faina, esenta de vanilie si praful de copt.
Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devin spuma.
Acestea le incorporam in compozitia cu galbenusuri, cu ajutorul unei palete.
Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/36 cm, turnam compozitia si o nivealm.
Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana este copt. Cam 15-20 de minute dureaza pana se coace, facem testul cu scobitoarea.
Cand este gata, il scoatem , il lasam sa se raceasca apoi il facem bucatele.
Spuma de zmeura:
Punem foile de gelatina la hidratat in apa rece.
Spalam zmeura, o dam prin blender.
Piureul obtinut il trecem printr-o sita, aruncam semintele.
Punem sosul intr-o cratita cu cele doua linguri de zahar, le punem pe foc pana zaharul se topeste complet.
Luam cratita de pe foc, daca este prea fierbinte sosul il lasam sa se racoreaca putin, apoi punem foile de gelatina scurse de apa.
Amestecam bine si repede, lasam sa se raceasca.
Intr-un bol punem frisca lichida si smantana rece, zaharul pudra si mixam pana obtinem o spuma.
Turnam sosul de zmeura rece, esenta de vanilie, mai mixam cateva secunde.
In cupe de sticla asezam un strat de blat faramitat, apoi spuma de zmeura.
Decoram cu biscuiti, coacaze si dam la rece pentru 1-2 ore.
Din aceasta compozitie am obtinut 8 portii de desert. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cu spuma de zmeura" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Chec cu rubarbă

Chec cu rubarbă

Rubarba se taie în cuburi mici. Se freacă untul spumă, se adaugă zahăr, ouă, sare şi zahăr

12 voturi    3 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Negresa cu ciocolata

Negresa cu ciocolata

Încălzim cuptorul la 180 grade. Punem hârtie de copt într-o tavă 15/25 cm. Fierbem niște apă

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h

1 vot

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 100 gr unt moale
  • 4-5 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • un praf de sare
  • Spuma de zmeura:
  • 500 gr zmeura
  • 2 linguri zahar
  • 250 ml frisca lichida
  • 100 gr smantana grasa de tara
  • 2 linguri zahar pudra
  • 3 foi de gelatina
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • biscuiti de cacao pentru decor
  • coacaze pentru decor

Raporteaza reteta

Retete
de Rocsi
Piept de pui umplut cu ciuperci in foietaj

Piept de pui umplut cu ciuperci in foietaj

Lasam foietajul sa se dezghete la temperatura camerei. Pieptul de pui il spalam si il tamponam cu

4 voturi    4 comentarii
1h 20 min
Aperitive cu carne
Salata cu ton si tofu

Salata cu ton si tofu

Ardeiul kapia il spalam, indepartam cotorul si toate semintele si il taiem cubulete. Ceapa verde

7 voturi    4 comentarii
20 min
Salate cu peste
Clatite umplute cu portocale in sos (de post)

Clatite umplute cu portocale in sos (de post)

Clatitele: Intr-un bol amestecam cu un tel apa minerala cu zaharul pudra,uleiul si coaja rasa de

6 voturi    5 comentarii
45 min
Retete de post
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Gem de mure Gem de mure

Se spala fructele cu grija, sa nu le zdrobim. Se asaza intr-o cratita mai mare, se presara zahar peste ele si se lasa asa peste noapte,

1 vot    0 comentarii
35 min
Conserve si muraturi
Gem de prune rosii Gem de prune rosii

Se spala prunele. Dupa indepartarea samburilor se taie cubulete si se asaza intr-o cratita incapatoare, se presara zahar peste ele si

1 vot    0 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Cozonac cu nuca si migdale