Drob de pui in aluat foietaj - reteta usoara pentru masa de Paste

Invata cum sa prepari drob de pui in aluat foietaj, o reteta gustoasa si usor de facut. Perfect pentru mesele de sarbatoare sau pentru un pranz special in familie.

Mod de preparare

Daca iti doresti o varianta mai usoara a clasicului drob de miel, drobului de pui in aluat foietaj este alegerea perfecta. Este o reteta foarte apreciata la mesele de sarbatoare, mai ales de Paste, deoarece este gustoasa, suculenta si mult mai delicata. Combinatia dintre organele de pui, carnea tocata si verdeata proaspata creeaza o umplutura aromata, iar foietajul crocant transforma drobul intr-un preparat spectaculos si elegant.

Aceasta reteta este ideala atat pentru mesele festive, cat si pentru un pranz in familie.
Un mare avantaj al acestui drob este ca poate fi pregatit din timp, iar aromele se intensifica dupa ce se raceste. Poate fi servit cald, caldut sau rece si se pastreaza foarte bine la frigider cateva zile.

Fierberea organelor
Pipotele si inimile de pui se curata foarte bine si se spala in mai multe ape. Se pun la fiert intr-o oala cu apa si putina sare.
Ficatul de pui se spala si se fierbe separat, deoarece are un timp de fierbere mai scurt.
Dupa ce organele sunt bine fierte, se scurg si se lasa la racit. Pentru o textura mai buna a drobului, este recomandat sa fie pregatite cu o zi inainte.
Dupa racire, pipotele, inimile si ficatul se trec prin masina de tocat carne.

Prepararea bazei pentru drob
Ceapa alba se curata si se toaca marunt.
Intr-o tigaie se incalzeste uleiul, apoi se adauga ceapa cu un praf de sare si se caleste pana devine usor aurie.
Se adauga pieptul de pui tocat si se gateste impreuna cu ceapa pana cand carnea isi schimba culoarea si se albeste.
Se lasa apoi compozitia sa se raceasca.

Prepararea compozitiei
Intr-un bol mare se pun organele tocate, carnea de pui cu ceapa calita, patrunjelul tocat, ceapa verde taiata marunt si cele 4 oua crude.
Se amesteca bine toate ingredientele pana cand compozitia devine omogena. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Montarea drobului
Foaia de aluat foietaj se lasa la dezghetat la temperatura camerei.
Se intinde usor cu sucitorul pe o suprafata presarata cu putina faina sau direct pe hartie de copt.
Aluatul se asaza intr-o tava de chec, astfel incat marginile sa depaseasca usor peretii formei.
Se pune primul strat de compozitie de drob.
Deasupra se asaza ouale fierte, unul langa altul, pe lungimea tavii.
Se adauga restul compozitiei si se preseaza usor pentru a elimina golurile de aer.
Marginile aluatului se aduc peste umplutura si se sigileaza.

Coacerea drobului
Oul pentru uns se bate cu un praf de sare.
Se unge aluatul cu ou batut si se presara seminte de susan pentru un aspect apetisant.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C.
Drobul se coace aproximativ 40–50 de minute, pana cand aluatul devine rumen si crocant.

Cum se serveste drobul de pui
Dupa coacere, drobul se lasa sa se raceasca in tava pentru a se putea felia frumos.
Este delicios si caldut, dar si rece este foarte gustos.
Este perfect alaturi de salata verde, ridichi, ceapa verde sau mustar.

Sfaturi pentru un drob de pui perfect
Organele trebuie fierte bine pentru o textura frageda.
Verdeata proaspata ofera aroma specifica drobului. Puteti adauga si o legatura de marar proaspat.
Nu sari peste ouale fierte din mijloc, ele ofera aspectul clasic al drobului.
Daca vrei un drob mai suculent, poti adauga 1–2 linguri de smantana in compozitie.

Alte retete delicioase de drob:

Drob de miel – reteta traditionala pas cu pas pentru un preparat autentic si delicios de Paste

Drob de pui cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat

Drob din carne de porc

Pe aceeași temă:

Pasca fara aluat, fina si catifelata - reteta usoara pas cu pas

Drob de porc cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de facut

Pasca traditionala cu branza de vaci - reteta simpla pas cu pas