autor:

VALENTIN LITA

» » Mancaruri cu peste

FILE DE SALAU UMPLUT, SOS CREVETI

Autor: VALENTIN LITA (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 15 iunie 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: VALENTIN LITA (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 15 iunie 2008

Ingrediente
INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII:, - file salau - 0.640 kg, - ardei gras - 0.100 kg, - dovlecei - 0.100 kg, - patrunjel, - ciuperci champignon - 0.100 kg, - ulei masline - 0.100 L, - sare,piper, - usturoi pudra, oregano, - vin alb - 0.060 L, - vinete - 0.200 kg, - orez salbatic - 0.200 kg, - legume congelate - varza Bruxelles, morcovi, porumb - 0.320 kg, - unt - 0.080 kg, - inele de calamar - 0.200 kg, - oua - 1 buc, - faina - 0.100 kg, - lamaie - 0.060 kg, - sos creveti

Dificultate: Ridicata Timp: 45 min

4 voturi

Mod de preparare

Dovleceii, ardeiul gras, ciupercile se taie marunt, dupa care se gatesc in tigaie cu putin ulei de masline, oregano, sare si praf de usturoi.
Fileul de salau se aromeaza cu sare si piper, dupa care se asambleaza o bucata peste cealalta , la mijloc punand legumele gatite anterior.Peste bucatile de peste se ruleaza felii de vinete (taiate pe lungime ),care au fost prajite in ulei de masline.Rulourile astfel obtinute se pun la cuptor , circa 12 min.
Orezul salbatic se fierbe in apa cu sare .
Legumele congelate se soteaza la tigaie in unt cu sare.
Inelele de calamar se dau prin faina , apoi prin ou batut si se prajesc in ulei.
Sosul de creveti se face astfel: crevetii baby(mici)se soteaza intr-o tigaie cu unt, sare, suc de lamaie si usturoi pudra.Se deglaseaza tigaia cu vin alb, apoi se adauga smantana lichida si se fierbe pana ce sosul capata consistenta necesara.
Pe mijlocul unei farfurii se aseaza orezul, deasupra se pun bucati de peste taiate din rulada,iar de jur-imprejur se pun legumele, calamarul si sosul de creveti. Se decoreaza cu lamaie si verdeata.
Daca ti-a placut reteta noastra "FILE DE SALAU UMPLUT, SOS CREVETI" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
STORCEAG ca la  SF.GHEORGHE

STORCEAG ca la SF.GHEORGHE

- Se pun 2 litri apă cu sarea şi piperul la fiert -Se taie în bucăţele cât mai mărunte

9 voturi    2 comentarii
1h 20 min
Mancaruri cu peste
Peste la cuptor cu garnitura de orez

Peste la cuptor cu garnitura de orez

1. Pestele se curata si se spala in citeva ape; 2. Ceapa, patrunjelul, usturoiul de toaca marunt; 3.

2 voturi    2 comentarii
2h
Mancaruri cu peste

  • 3 comentarii

  • samoila tudorel

    samoila tudorel (Chef de cuisine) , 10 iulie 2009

    Reteta imi place,exprimarea este a unui bucatar sau ospatar,dar nu are importanta.

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 09 iulie 2009

    Un deliciu...

  • mirey

    mirey (Chef de cuisine) , 05 iulie 2009

    Produsul final arata foarte bine!

Dificultate

Ridicata

Timp

45 min

4 voturi

Ingrediente

  • INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII:
  • - file salau - 0.640 kg
  • - ardei gras - 0.100 kg
  • - dovlecei - 0.100 kg
  • - patrunjel
  • - ciuperci champignon - 0.100 kg
  • - ulei masline - 0.100 L
  • - sare,piper
  • - usturoi pudra
  • oregano
  • - vin alb - 0.060 L
  • - vinete - 0.200 kg
  • - orez salbatic - 0.200 kg
  • - legume congelate - varza Bruxelles
  • morcovi
  • porumb - 0.320 kg
  • - unt - 0.080 kg
  • - inele de calamar - 0.200 kg
  • - oua - 1 buc
  • - faina - 0.100 kg
  • - lamaie - 0.060 kg
  • - sos creveti

Raporteaza reteta

Retete
de VALENTIN LITA
RULOURI DE COD LA CUPTOR

RULOURI DE COD LA CUPTOR

Doua fileuri de cod se aplatizeaza usor, se condimenteaza cu amestecul pentru peste. Spanacul proaspat

8 voturi    4 comentarii
25 min
Mancaruri cu peste
FRIGARUI MUNTENESTI

FRIGARUI MUNTENESTI

Ficateii de pui se taie in bucati. Ardeiul gras se taie in bucati mari. Ciupercile se taie in patru.Kaizerul

8 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
SALATA ARTEMIS

SALATA ARTEMIS

Salata verde se spala bine, se taie in fasii fine. Pieptul de pui se frige pe gratar, dupa care se

12 voturi    4 comentarii
20 min
Salate cu carne

samoila tudorel (Chef de cuisine)

Reteta imi place,exprimarea este a unui bucatar sau ospatar,dar nu are importanta.

Retete

din Mancaruri cu peste

Pilaf grecesc cu creveti si ierburi Pilaf grecesc cu creveti si ierburi

Se spala bine crevetii si se pun la fiert in apa clocotita 5 minute, dupa care se strecoara si se dau de o parte.Incalziti uleiul de

0 voturi    1 comentariu
nespecificat
Mancaruri cu peste
Mici din carne de peste Mici din carne de peste

Feliile de pește se pun în apă cu sare și zeamă de lămâie pentru 10-15 minute. După aceea se scurg bine şi se pun

1 vot    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu peste
Crap la punga maggi