Gustos.ro / Retete culinare / Frigărui de porc și ciuperci cu orez prăjit

Frigărui de porc și ciuperci cu orez prăjit

Name: Frigărui de porc și ciuperci cu orez prăjit
Prep time: 45 min
Ingredients: o bucată de mușchi de porc; • 200 g de ciuperci (eu am luat champignon brune); • o cutie de 200 g iaurt; • o linguriță de curry praf; • o linguriță de zahăr; • o bucată de aprox 2 cm ghimbir curățat; • 200 g orez fiert și răcit; • o conservă de porumb; • boia dulce, pătrunjel verde; • ulei; • o ceapă roșie

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Frigărui de porc și ciuperci cu orez prăjit

Ingrediente

o bucată de mușchi de porc
• 200 g de ciuperci (eu am luat champignon brune)
• o cutie de 200 g iaurt
• o linguriță de curry praf
• o linguriță de zahăr
• o bucată de aprox 2 cm ghimbir curățat
• 200 g orez fiert și răcit
• o conservă de porumb
• boia dulce, pătrunjel verde
• ulei
• o ceapă roșie

Mod de preparare

Rețeta aceasta mi-a făcut cu ochiul din revista Good Food de multe zile. I-am pus și o etichetă să nu cumva să o pierd. Ieri am pregătit-o, nițeluș adaptată la preferințele noastre.

Mușchiul l-am scos decongelat și apoi l-am curățat de tendoane și piele, apoi l-am tăiat în bucăți potrivite. Ciupercile le-am spălat repede și le-am tăiat în jumătate.

Într-un castron am amestecat iaurtul cu zahărul și praful de curry apoi am adăugat bucățile de carne și ciuperci. Am amestecat bine și le-am lăsat o jumătate de oră să se pătrundă aromele.

Pe bețele de frigărui, înmuiate în prealabil în apă, am infipt altenativ carnea și ciupercile. Mie mi-au rezultat 6 frigărui (carnea am tăiat-o un pic prea mare, altfel aveam 8 frigărui).

Într-o tigaie non aderentă se prăjesc fără ulei cam 6-8 minute pe fiecare parte (eu am încercat și pe tigaia grătar dar nu am fost mulțumită de rezultat).

Ceapa și ghimbirul le-am tocat apoi le-am călit în ulei încins, peste care am adăugat orezul, porumbul, boiaua și pătrunjelul verde și se prăjesc 2-3 minute.

Frigăruile se servesc pe orezul prăjit. Gustul e deosebit, se simte ghimbirul, iar carnea și ciupercile se topesc în gură!

Să aveți poftă bună!!