Friptura de porc sau "Pomana porcului",cu mamaliguta

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
redusa
Friptura de porc sau "Pomana porcului",cu mamaliguta

Ingrediente

  • Pentru 4 portii: -1 kg carne de porc mai grasa(se folosesc resturi de carne ramase
  • la taierea porcului
  • in urma fasonarii bucatilor de slanina
  • suncilor
  • etc). -4-5 catei de usturoi. -2-3 linguri de ulei. -1 lingurita de boia de ardei dulce.Piper.Sare.Pentru mamaliguta: -500g faina de malai.Sare.

Mod de preparare

Este o reteta foarte simpla si usor de facut.La mine in familie si in zona de unde sunt,este mancarea care se maninca,la amiaza,in ziua in care se taie porcul.Alegem bucatile de carne pe care avem de gind sa le pregatim,avind grija ca intre ele sa fie si citeva mai grase.Le spalam de singe,le taiem bucatele potrivite ca marime si cit mai egale intre ele.Pnem uleiul intr-o cratita impreuna cu carnea.Cind incepe sa se friga,amestecam putin si punem 2 cani de apa,acoperim cu un capac si lasam sa se fiarba la foc potrivit.Mestecam din cind in cind sa nu se prinda de fund(sunt indicate acele cratite groase din fonta sau aluminiu).Cind carenea este aproape facuta(nu mai adaugam apa,lasam sa se friga in untura rezultata in urma topiri grasimi din carne),adaugam boiaua de ardei,sare si piper dupa gust si usturoiul care intre timp l-am curatat de coji si l-am pisat cu un pic de sare,amestecam bine,acoperim cu capacul si lasam sa se friga inca circa 5 minute,pina cind carnea incepe sa se rumeneasca.Pentru mamaliguta,intr-o oala mai potrivita,punem circa 1,5 litri de apa cu 2 lingurite de sare(sarea dupa gust,eu pu 2 lingurite ca maninc mai sarat) si lasam sa fiarba.Cind apa incepe sa fiarba punem faina,nu toata o data,ca o "ploaie",mestecind in continuu.Dupa ce am adaugat faina,lasam sa se fiarba la foc mic pentru inca circa 10 minute,mestecind incontinuu pt. a nu se prinde de fund,pina cind faina este fiarta si mamaliguta a devenit destul de groasa(timpul de fierbere este variabil in functie de faina pe care o folosim.Daca folosim faina de malai normala timpul este mai lung,in schimb pt.faina de mamaliga instantanee,timpul este mult mai scurt).Cind este gata o golim pe un platou sau pe un fund de lemn si o lasam sa se raceasca putin.Se serveste calda cu muraturi asortate si un pahar de palinca fiarta.POFTA BUNA.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel: o reteta simpla si gustoasa. Descopera cum sa prepari cartofi crocanti,...

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa
Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Descopera reteta rapida de limonada cu capsuni, perfecta pentru zilele calduroase. Racoritoare si delicioasa, aceasta bautura...

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise