autor:

paviasi

» » Dulciuri diverse

Fructe caramel

Autor: paviasi (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 08 septembrie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: paviasi (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 08 septembrie 2011

Ingrediente
cititi in instructiuni!

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

0 voturi

Mod de preparare

Toate fructele pe care le puteti gasi,inclusiv fructe exotice si din compoturi,se taie cuburi mari.Intr o tigaie se pune la topit unt,cand este topit untul se pune zaharul,se topeste pana acesta incepe sa si schimbe culoarea.In acest moment se adauga fructele in strat uniform in tigaie si se lasa sa scada siropul care il formeaza,la foc mic.Cand lichidul din tigaie a scazut,se flambeaza aruncand 20-30 de grame de coniac,sau triplu sec ori sambucca sau alta bautura aromata tare.Dupa ce s-a stins flacara se pune vin,o jumatate de pahar,se lasa sa scada si se adauga lapte,o jumatate de pahar.In acest momet se stinge focul si se lasa sa se raceasca.Se monteaza pe farfurie sau platou cu decor de menta sau zahar ars.Siropul din tigaie se foloseste deasemenea la decor.
Cantitatile nu sunt importante,o gospodina sau un bucatar isi dau seama cam cat sa puna in tigaie.In general nu se pun in tigaie fructele sub forma de morman,ca sa fiarba si sa se farame.Untul nu depaseste cantitatea de 100 de grame la o tigaie de dimensiuni medii,iar 200 de grame de zahar sunt suficiente la 700-800 de grame de fructe cat ar incapea intr-o tigaie potrivita.
Daca ti-a placut reteta noastra "Fructe caramel" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
SALATA  DE FRUCTE  CU CARAMEL

SALATA DE FRUCTE CU CARAMEL

Zaharul l-am pus intr-o cratita pentru a se forma caramelul.Cand este gata caramelul ,introduc feliile

11 voturi    5 comentarii
30 min
Prajituri
Fructe in sos de caramel cu inghetata

Fructe in sos de caramel cu inghetata

Se topeste untul, se adauga zaharul pana se caramelizeaza si apoi se adauga si fructele taiate cubulete.

2 voturi    2 comentarii
30 min
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

0 voturi

Ingrediente

  • cititi in instructiuni!

Raporteaza reteta

Retete
de paviasi
Placinta Dobrogeana

Placinta Dobrogeana

Nu am o reteta proprizisa a placintei ci un mod de preparare,pentru ca nu avem fiecare din noi,tavi

3 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Aluaturi si Foietaje
Pui taranesc

Pui taranesc

Pentru acest preparat avem nevoie de oale de lut sau yena, pentru gratinat,se poate prepara si intr

3 voturi    2 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Prajitura cu morcovi

Prajitura cu morcovi

Morcovii se curata si se dau pe razatoare(ochiuri mari) si se pun in tigaie impreuna cu margarina

2 voturi    1 comentariu
1h 15 min
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Retete

din Dulciuri diverse

Gem de mure Gem de mure

Se spala fructele cu grija, sa nu le zdrobim. Se asaza intr-o cratita mai mare, se presara zahar peste ele si se lasa asa peste noapte,

1 vot    0 comentarii
35 min
Conserve si muraturi
Gem de prune rosii Gem de prune rosii

Se spala prunele. Dupa indepartarea samburilor se taie cubulete si se asaza intr-o cratita incapatoare, se presara zahar peste ele si

0 voturi    0 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Cozonac briosa