autor:

Sidy

» » Mancaruri cu carne

Galette cu piept de pui si ciuperci scaldate in sos de capere cu smantana si iaurt

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Franta


    Reteta postata pe: 14 februarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Franta


Reteta postata pe: 14 februarie 2013

Ingrediente
- pentru clatite :, 2 oua, 700 ml apa minerala, 250 g faina alba, sare, piper, oregano, -pentru umplutura:, 1 piept de pui dezosat si fara pielite, 400 g ciuperci, 2-3 catei usturoi, patrunjel verde, 2 oua, 2-3 linguri pesmet, sare, piper, chilli, -pentru sosul de capere:, 100 g capere murate, 50 g cascaval, 200 ml smantana, 150 ml iaurt, 2-3 catei usturoi, patrunjel verde, oregano, sare, piper, -pentru gratinare:, 100 ml smantana, 50 ml lapte, 1 ou, 50 g cascaval, sare

Dificultate: Medie Timp: 1h 45 min

11 voturi

Mod de preparare

Se bat ouale cu putina sare, se adauga faina, oregano si apa minerala si se amesteca pentru a se obtine un aluat omogen. Trebuie sa iasa putin mai consistent , ca o smantana subtire.
Se coc apoi clatitele in tigaie non aderenta, punand la inceput doi stropi de ulei in ea, o lasam sa se incalzeasca si apoi punem cu un polonic mic aluatul in tigaie.Coacem la foc mediu pe ambele parti, clatitele, apoi se aseaza pe un platou una peste alta, pe un platou.Alt ulei nu este necesar sa adaugam.
Preparam umplutura: feliile de piept le punem intr-un blender impreuna cu usturoiul si patrunjelul verde. Avem grija sa nu mixam trea mult sa nu se faca pasta ci sa ramana bucatele mari cat bobul de mazare.
Mixam si ciupercile apoi punem pieptul si ciupercile intr-un bol, adaugam ouale, pesmetul si condimentele.
Amestecam bine sa se omogenizeze si lasam vreo 10-15 minute la rece sa se intrepatrunda aromele.
Apoi cu o lingura luam din compozitie si umplem clatitele, le impachetam ca pe sarmale si le punem intr-un vas termorezistent , uns cu unt si presarat cu pesmet.
Smantana cu oul pentru gratinat, le batem bine , adaugam laptele si sarea si rasturnam compozitia peste clatite.
Deasupra radem cascavalul.
Dam la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade C pentru 45 de minute aproximativ , pina se face o crusta frumoasa aramie, deasupra.
Jumatate din capere le punem in blender( dupa ce le-am limpezit de otet), impreuna cu cascavalul, patrunjelul , usturoiul si 2 linguri de smantana. Mixam bine de tot, apoi adaugam restul de smantana, iaurt si condimente.
Cealalta jumatate de capere le punem intregi in sos.
Servim galettele cu sos deasupra, asa fierbinti. Rezultat garantat si satisfactie maxima! Sunt convinsa ca o veti repeta , pentru ca sunt prea bune...
Pofta mare !
Daca ti-a placut reteta noastra "Galette cu piept de pui si ciuperci scaldate in sos de capere cu smantana si iaurt" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita din ficat de pasare

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil

19 voturi    17 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 8 comentarii

  • Ander Roxana , 19 noiembrie 2014

    asta neaparat trebuie sa o gatesc

  • Toncean Sidonia , 08 decembrie 2013

    asta neaparat trebuie sa o gatesc

  • Andreea Cormoș , 24 noiembrie 2013

    am facut reteta aceasta si a iesit delicioasa,multumesc mult!!!

    • marta gabriela abdelhafiz

      marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 17 februarie 2013

      O reteta de zile mari

    • Floare de colt (Chef de cuisine) , 14 februarie 2013

      Cu ce bunatati ne imbii !!! Cuvintele sunt de prisos. Multumesc, Sidy !

    • cotizo

      cotizo (Chef de cuisine) , 14 februarie 2013

      Sunt minunate galettele ! Eu le-a gustat... Oare cand ne mai face ???

    • Lia Maria

      Lia Maria (Chef de cuisine) , 14 februarie 2013

      Un preparat deosebit de fin si de bun ! *****

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 14 februarie 2013

      Ce bunatate si ce bine arata!!!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 45 min

11 voturi

Ingrediente

  • - pentru clatite :
  • 2 oua
  • 700 ml apa minerala
  • 250 g faina alba
  • sare
  • piper
  • oregano
  • -pentru umplutura:
  • 1 piept de pui dezosat si fara pielite
  • 400 g ciuperci
  • 2-3 catei usturoi
  • patrunjel verde
  • 2 oua
  • 2-3 linguri pesmet
  • sare
  • piper
  • chilli
  • -pentru sosul de capere:
  • 100 g capere murate
  • 50 g cascaval
  • 200 ml smantana
  • 150 ml iaurt
  • 2-3 catei usturoi
  • patrunjel verde
  • oregano
  • sare
  • piper
  • -pentru gratinare:
  • 100 ml smantana
  • 50 ml lapte
  • 1 ou
  • 50 g cascaval
  • sare

Raporteaza reteta

Retete
de Sidy
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

71 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive
Gogosari murati pentru iarna

Gogosari murati pentru iarna

Se curata gogosarii de cotor, se taie apoi in 4, se amesteca cu toate ingredientele si se lasa asa

234 voturi    26 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Escalop cu ciuperci

Escalop cu ciuperci

Carnea care o ai o tai felii si o bati ca si la snitel, apoi o faci cu sare si piper si o prajesti

29 voturi    7 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine)

O reteta de zile mari

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi

Se portioneaza carnea si se pune intr-un ceaun de tuci,eu am un ceaun foarte mare,asa cam de 30 kg. pe care il folosesc la multe feluri

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Fripturi
Rata pe varza Rata pe varza

Varza se toaca marunt si se freaca cu sare. Ceapa tocata si un morcov ras se inabusa in putin ulei si 2 linguri apa.Se adauga apoi

7 voturi    7 comentarii
2h
Mancaruri cu carne
Pulpe de pui marinate in vin cu sote de mazare