Ingrediente
2 oua, un pumn de gris ( 5-6 linguri), 2 linguri ulei
Dificultate: Ridicata | Timp: 30 min
127 voturi
Mod de preparare
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile le batem bine cu furculita sa se faca spuma.
Se bat bine galbenusurile cu uleiul apoi se amesteca finut cu albusurile.
Intre timp punem intr-o craticioara supa sa fiarba.
Adaugam grisul peste galbenusuri, astfel incit sa se faca o compozitie nu prea tare, totusi mai grosuta.Cind e gata compozitia, trebuie si supa sa fie in clocot si cu o lingura rupem galustele in supa.
Le lasam 8 minute sa fiarba pe o parte apoi le intoarcem pe partea cealalta alte 8 minute.
Dupa ce au fiert le lasam in supa destul de multa, sa se odihneasca macar 10 minute, acoperite. Vor creste foarte mult...
Tot secretul galustelor bine reusite , este uleiul pus in ele si timpul in care ele sunt lasate sa se odihneasca, dupa ce au fost facute ...
Albusurile le batem bine cu furculita sa se faca spuma.
Se bat bine galbenusurile cu uleiul apoi se amesteca finut cu albusurile.
Intre timp punem intr-o craticioara supa sa fiarba.
Adaugam grisul peste galbenusuri, astfel incit sa se faca o compozitie nu prea tare, totusi mai grosuta.Cind e gata compozitia, trebuie si supa sa fie in clocot si cu o lingura rupem galustele in supa.
Le lasam 8 minute sa fiarba pe o parte apoi le intoarcem pe partea cealalta alte 8 minute.
Dupa ce au fiert le lasam in supa destul de multa, sa se odihneasca macar 10 minute, acoperite. Vor creste foarte mult...
Tot secretul galustelor bine reusite , este uleiul pus in ele si timpul in care ele sunt lasate sa se odihneasca, dupa ce au fost facute ...
Toma Dani , 24 iulie 2014
ok reteta
Valeria Croitoru , 15 februarie 2014
Voi incerca aceasta reteta cu placere. Este foarte accesibila.
Flori Marinela Delcea , 07 februarie 2014
RECETA DE HOY...
Marian (Chef de cuisine) , 13 septembrie 2011
arata grozav! eu nu adaug ulei la galuste! chiar si la ciorbe, fac in asa fel inat grasimea sa fie asimilata din carnea de pui sau din sortimentul cu care gatesc. asta nu e o regula, e vorba de gust, iar gusturle se pot adapta! dupa parerea mea, gastronomia are reguli exacte, dar si posibilitati de a inventa, in functie de gust si placere!
constanta proca (Chef de cuisine) , 19 iulie 2010
O bunatate !
mirey (Chef de cuisine) , 17 mai 2010
Simple si gustoase!
vera , 22 ianuarie 2010
arata ft bine galustile pufoase si bune,si eu le pregatesc in mod asemanator,amestec ouale intregi,adaug un praf de bicarbonat si grisul,felicitari!
lumi (Chef de cuisine) , 16 ianuarie 2010
si eu le fac tot simplu:ouale batute bine si amestecate cu gris, lasate 10 minute sa creasca Cand le pun sa fiarba picur apa rece pe fiecare galusca si se pufeaza si oala trebuie data la foc mai mic
joly-gina (Chef de cuisine) , 15 ianuarie 2010
super sarumana de rateta am tot cautat si cantitatile si nu le-am gasit o sa o fac cat de curand sper sa-mi iese
Cuciurean (Chef de cuisine) , 01 iulie 2009
Arata super. La mine ies tot timpul iese tari inuntru si mici, nu se umfla deloc.
Alexandrina (Chef de cuisine) , 28 iunie 2009
Mie imi place mai mult supa cu galuste decat cea cu taietei.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 28 iunie 2009
Imi plac tare mult galustele, dar eu le fac sumplu: ouale bine batute, amestecate cu gris si inainte de a le pune in supa la fiert, le las vreo 10 minute sa se umfle grisul si ies tare moi, pufoase.
valentina ionita (Chef de cuisine) , 11 iunie 2009
Imi place mult supa cu galuste,supa de rosii cu galuste...
Doina Varga (Chef de cuisine) , 09 iunie 2009
Sunt grozave. Eu la un ou folosesc 5 linguri de gris si putin bicarbonat de sodiu.