autor:

Sava Violeta

» » Paste si pizza

Gnocchi con patate

Autor: Sava Violeta (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 20 aprilie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sava Violeta (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 20 aprilie 2010

Ingrediente
1 kg de cartofi, 1 lingurita sare, 2- 2 1/2 cani faina alba, 2 oua, 2 linguri ulei, un varf de cutit de piper, un praf de boia dulce, , optional: branza rasa, smantana

Dificultate: Redusa Timp: 40 min

3 voturi

Mod de preparare

Se fierb cartofii in coaja. Se curata de coaja cat mai repede, cat sunt inca fierbinti si apoi se paseaza. Se aseaza cartofii pe un pat de faina, se presara si deasupra lor făina si se framanta usor. Cand incepe aluatul sa se lege se adauga ouale, condimentele, uleiul si eventual faina. Cand aluatul este moale, nu lipicios, inseamna ca este gata. Nu se pune prea multa faina caci ingreuneaza gnocchi. Se imparte aluatul în 8 parti si fiecare parte se ruleaza, conferindu-i un diametru de 2-3 cm. Se taie in bucati de 2-3 cm. un baton de aproximativ 2 cm in diametru.
Se pune apa cu sare si un strop de ulei la fiert. Bucatile taiate se modeleaza cu o furculita, pe o parte (incercand sa dam aspectul unor scoici).
Cand fierbe apa se introduc scoicutele pe rand. Sunt gata dupa cateva minute, cand se ridica singure la suprafata. Se scot din apa si se pregatesc pentru servire.
Sfaturi: 1.Se poate face un sos din ulei si smantana/iaurt cu care se stropesc gnocchi si se imbogatesc cu putina branza rasa.
2. Se stropesc cu ulei şi a doua zi pot fi prajite in ulei. Sunt delicioase! Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Gnocchi con patate" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Paste cu sunca si ciuperci

Paste cu sunca si ciuperci

Pastele se fierb in apa cu sare conform indicatiilor dupa pachet. Se lasa sa se scurga. Usturoiul

5 voturi    3 comentarii
45 min
Paste si pizza
Pizza cu ton

Pizza cu ton

Amestecam faina cu sarea, oregano si laptele praf. In apa incalzita foarte usor topim drajdia si

5 voturi    6 comentarii
50 min
Paste si pizza

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Sava Violeta

    Sava Violeta (Chef de cuisine) , 21 aprilie 2010

    Poate nu am fost explicita... cu un cutit se taie , se pot face bilute si se turtesc pe o parte cu furculita.

  • Camelia Grosu

    Camelia Grosu (Chef de cuisine) , 21 aprilie 2010

    E cam confuza partea cum se taie gnocchi.

Dificultate

Redusa

Timp

40 min

3 voturi

Ingrediente

  • 1 kg de cartofi
  • 1 lingurita sare
  • 2- 2 1/2 cani faina alba
  • 2 oua
  • 2 linguri ulei
  • un varf de cutit de piper
  • un praf de boia dulce
  • optional: branza rasa
  • smantana

Raporteaza reteta

Retete
de Sava Violeta
Parfait 4 - reteta rapida

Parfait 4 - reteta rapida

Se amesteca zaharul, cacao şi apa si se pun pe ochiul de aragaz la foc mic pana se omogenizeaza

9 voturi    4 comentarii
15 min
Inghetate
Salata de bostanei

Salata de bostanei

Se curata bostaneii de coaja, se taie si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa fierbere se lasa bostaneii

7 voturi    3 comentarii
20 min
Salate diverse
Supă de salată verde

Supă de salată verde

Se pune apa la fiert. Când începe să fiarbă se adaugă usturoiul pisat. Separat se bate făina

5 voturi    8 comentarii
30 min
Supe de legume

Sava Violeta (Chef de cuisine)

Poate nu am fost explicita... cu un cutit se taie , se pot face bilute si se turtesc pe o parte cu furculita.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Paste tricolore cu masline si sos Paste tricolore cu masline si sos

Ceapa se taie mărunt, morcovul se dă pe răzătoarea mare, măslinele se curăţă de sâmburi şi se taie mărunt. Pastele

0 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos

Punem spaghetele intr-o cratita cu apa sarata si fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj. Se spala crevetii, se scurg si se sterg

0 voturi    0 comentarii
30 min
Paste si pizza
Pasta alla carbonara