autor:

Sava Violeta

» » Paste si pizza

Gnocchi con patate

Autor: Sava Violeta (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 20 aprilie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sava Violeta (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 20 aprilie 2010

Ingrediente
1 kg de cartofi, 1 lingurita sare, 2- 2 1/2 cani faina alba, 2 oua, 2 linguri ulei, un varf de cutit de piper, un praf de boia dulce, , optional: branza rasa, smantana

Dificultate: Redusa Timp: 40 min

3 voturi

Mod de preparare

Se fierb cartofii in coaja. Se curata de coaja cat mai repede, cat sunt inca fierbinti si apoi se paseaza. Se aseaza cartofii pe un pat de faina, se presara si deasupra lor făina si se framanta usor. Cand incepe aluatul sa se lege se adauga ouale, condimentele, uleiul si eventual faina. Cand aluatul este moale, nu lipicios, inseamna ca este gata. Nu se pune prea multa faina caci ingreuneaza gnocchi. Se imparte aluatul în 8 parti si fiecare parte se ruleaza, conferindu-i un diametru de 2-3 cm. Se taie in bucati de 2-3 cm. un baton de aproximativ 2 cm in diametru.
Se pune apa cu sare si un strop de ulei la fiert. Bucatile taiate se modeleaza cu o furculita, pe o parte (incercand sa dam aspectul unor scoici).
Cand fierbe apa se introduc scoicutele pe rand. Sunt gata dupa cateva minute, cand se ridica singure la suprafata. Se scot din apa si se pregatesc pentru servire.
Sfaturi: 1.Se poate face un sos din ulei si smantana/iaurt cu care se stropesc gnocchi si se imbogatesc cu putina branza rasa.
2. Se stropesc cu ulei şi a doua zi pot fi prajite in ulei. Sunt delicioase! Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Gnocchi con patate" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Penne cu sos de smantana si ciuperci

Penne cu sos de smantana si ciuperci

Se da in fiert apa cu o lingurita de sare si una de ulei, dupa care se adauga pennele. In paralel

11 voturi    1 comentariu
45 min
Paste si pizza
Pizza Calzone Al Prosciuto (doar că nu e împăturată)

Pizza Calzone Al Prosciuto (doar că nu e împăturată)

1. Faceţi aluatul, întindeţi şi-l faceţi blat rotund. Apoi ungeţi cu sosul de roşii. 2. Adăugaţi

35 voturi    17 comentarii
50 min
Paste si pizza

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 26 %
269.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Sava Violeta

    Sava Violeta (Chef de cuisine) , 21 aprilie 2010

    Poate nu am fost explicita... cu un cutit se taie , se pot face bilute si se turtesc pe o parte cu furculita.

  • Camelia Grosu

    Camelia Grosu (Chef de cuisine) , 21 aprilie 2010

    E cam confuza partea cum se taie gnocchi.

Dificultate

Redusa

Timp

40 min

3 voturi

Ingrediente

  • 1 kg de cartofi
  • 1 lingurita sare
  • 2- 2 1/2 cani faina alba
  • 2 oua
  • 2 linguri ulei
  • un varf de cutit de piper
  • un praf de boia dulce
  • optional: branza rasa
  • smantana

Raporteaza reteta

Retete
de Sava Violeta
Parfait 4 - reteta rapida

Parfait 4 - reteta rapida

Se amesteca zaharul, cacao şi apa si se pun pe ochiul de aragaz la foc mic pana se omogenizeaza

9 voturi    4 comentarii
15 min
Inghetate
Salata de bostanei

Salata de bostanei

Se curata bostaneii de coaja, se taie si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa fierbere se lasa bostaneii

7 voturi    3 comentarii
20 min
Salate diverse
Supă de salată verde

Supă de salată verde

Se pune apa la fiert. Când începe să fiarbă se adaugă usturoiul pisat. Separat se bate făina

5 voturi    8 comentarii
30 min
Supe de legume

Sava Violeta (Chef de cuisine)

Poate nu am fost explicita... cu un cutit se taie , se pot face bilute si se turtesc pe o parte cu furculita.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Focaccia cu malai, rosii uscate si rozmarin Focaccia cu malai, rosii uscate si rozmarin

Se dizolva drojdia in apa amestecata cu laptele, ambele caldute, apoi se adauga sarea, zaharul si uleiul de masline, amestecand energic. Compozitia

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Spaghete cu rosii, ciuperci si busuioc Spaghete cu rosii, ciuperci si busuioc

Se pune apa intr-o cratita cu capac. Adaugam un praf de sare. Aducem apa de fierbere, punem spaghetele in apa si fierbem. Intre timp

1 vot    0 comentarii
30 min
Paste si pizza
Cannelloni alla Bolognese cu sos Bechamel