Gogosari marinati, umpluti cu struguri

Mod de preparare

Se spala gogosarii si se curata de cotoare si seminte.Se curata morcovii si telina si se taie rondele subtiri. Se desfac strugurii boaba cu boaba si se spala.

Se ia cate un gogosar, se pune in el o felie de telina si una de morcov, dupa care se umple cu boabe de struguri, cu grija, sa nu se striveasca. Deasupra fiecarui gogosar umplut, se pune cate un capac din frunze de telina sau cate o rondea de morcov , pt a nu-i permite umpluturii sa iasa. Gogosarii se asaza in borcan, unul peste altul, fara sa fie presati.

Se prepara solutia, se lasa pe foc sa dea cateva clocote si asa fierbinte se toarna in borcan peste gogosari. Se leaga bine cu celofan dublu si se pasteurizeaza prin invelire in paturi groase , doua zile, dupa care se pastreaza in camara.

Este o muratura fina, delicioasa si cu un aspect placut.

Pe aceeași temă:

Ciorba de stevie - reteta traditionala simpla si sanatoasa

Hrean in otet la borcan

Zacusca de fasole boabe