Autor: Ady (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 07 iulie 2011
Ingrediente
Pentru 4 persoane ai nevoie de:, 4 felii ceafa de porc, 2 linguri mustar picant, 1 lingura miere, bere neagra (cam 400 gr), maghiran, sare grunjoasa (sau de mare), piper negru proaspat macinat
Dificultate: Redusa | Timp: 12h 15 min
4 voturi
Mod de preparare
Puneti carnea la marinat in amestecul format din ingredientele mentionate si lasati la rece pentru cel putin 12 ore, avand grija sa fie acoperite bucatile de ceafa. Inainte de a le pune pe gratar, stergeti carnea cu un servet de bucatarie! Dupa prajire serviti imediat cu piper proaspat macinat si ceva sos picant (de tomate, usturoi, mustar, harissa).
Sfaturi: tot a venit sezonul iesirilor la iarba verde, deci, puteti pregati ceafa de porc cu o seara inainte. Pentru un rafinament suplimentar, introduceti in marinada si bucati de ceapa verde, respectiv usturoi verde maruntit.
Recomandare: cel mai indicat ar fi sa serviti aceste gratare cu paine neagra prajita si salata verde.
Sfaturi: tot a venit sezonul iesirilor la iarba verde, deci, puteti pregati ceafa de porc cu o seara inainte. Pentru un rafinament suplimentar, introduceti in marinada si bucati de ceapa verde, respectiv usturoi verde maruntit.
Recomandare: cel mai indicat ar fi sa serviti aceste gratare cu paine neagra prajita si salata verde.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 15 iulie 2011
Folosesc si eu bere neagra la fripturi, insa la carne de pasare, nu am experimentat la carne de porc. Imi place mult gustul.
constanta proca (Chef de cuisine) , 14 iulie 2011
O bunatate !
Ady (Chef de cuisine) , 14 iulie 2011
Da, Cristina draga... Vorba aceea: "cea mai buna leguma este... porcul"... hihihi
CristinaD (Chef de cuisine) , 14 iulie 2011
cat de buni ar fi crevetii, parca tot mai bun e porcul ca doar e cel mai bun peste ::))