Reteta postata pe: 18 martie 2005
Ingrediente
300 gr. naut, sare, piper, putin patrujel, o lingura ulei masline
Dificultate: Redusa | Timp: 40 min
156 voturi
Mod de preparare
Se pun boabele de naut la inmuiat, ca si cele de fasole. Apoi se pun la fiert, circa 30 minute (se incearca cu furculita daca sint gata). Apoi se scurg de apa, din care se lasa cam 1/2 pahar deoparte si se paseaza sau se sfarima cu o furculita, bine de tot. Se adauga sare, piper si ulei dupa gust, si se adauga zeama, ca sa agunga compozitia ca o pasta. Baghete taiate felioare se ung cu aceasta pasta.
Se poate servi cu rosii, ardei, castraveti, si cu cartofi prajiti
Se poate servi cu rosii, ardei, castraveti, si cu cartofi prajiti
marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 22 martie 2009
Humusul este o salata sau un aperitiv specific si tuturor tarilor arabe si ca atare se pregateste in diferite feluri. O reteta care mi s-a parut deosebit de gustoasa este cea la care se adauga la blender alaturi de naut,tahina,lamiie,usturoi,ulei de masline si un ardei rosu sau un gogosar copt;are un gust si o culoare grozava. O alta reteta este cea la care se adauga la ingredientele de baza(naut,tahina,ulei de masline,lamiie,usturoi)si seminte de susan prajite. Se pune in farfurie sau un bol ,se presara coaja rasa de lamiie si portocala si citeva boabe de naut . Se orneaza cu frunze de patrunjel si se toarna putin ulei de masline
Lucian , 12 decembrie 2008
Se mai poate adauga foarte foarte putzin usturoi si lamaie asta ca humusul sa nu fie amar. Iar in loc de patrunjel se poate folosi FENEL :)
gabi , 06 noiembrie 2008
Exact! Astea lipsesc. Pasta de susan este ingredientul principal (tahina) si din ea se mai fac si alte salate; in plus cu sal. de vinete se numeste "sal. babaghanush".
andrei filip , 03 octombrie 2008
Lipseste pasta din faina de susan (tahina), putine seminte de pin (sunubar).