Gustos.ro / Retete culinare / Intinsoare bistriteana

Intinsoare bistriteana

Name: Intinsoare bistriteana
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Intinsoarea aceasta,o reteta veche din Ardeal, este de fapt o tocăniţa cu brînză si cu alte bunatati din porc, care se serveşte cu mămăligută.; 400 g pulpa porc; 300 g coaste cu putina grasime; 200 g carnati Cabanos; 1 lingura untura; 1 ceapa; 4-5 catei usturoi; 200 g cas oaie; 400 g malai; patrunjel verde; sare; piper

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Intinsoarea aceasta,o reteta veche din Ardeal, este de fapt o tocăniţa cu brînză si cu alte bunatati din porc, care se serveşte cu mămăligută.
400 g pulpa porc
300 g coaste cu putina grasime
200 g carnati Cabanos
1 lingura untura
1 ceapa
4-5 catei usturoi
200 g cas oaie
400 g malai
patrunjel verde
sare
piper

Mod de preparare

Intr-un vas de tuci, topim untura, taiem ceapa cubuleţe şi o înăbuşim în untură.

Taiem cubuleţe mici pulpa de porc si costiţa , iar cîrnăciorii ii taiem ronele şi ii punem peste ceapă.

Lasam la călit pentru două minute, după care se adaugăm usturoiul presat, o cană de apă şi lasăm la fiert, pina cand pulpa si costitele de porc sunt fierte.

Intre timp, fierbem mamaliguta.

Carnaţul afumat va emana o aroma minunata, ce se va impregna in carne.

După ce a scăzut apa,punem casul de oaie fărîmiţat,amestecăm, adaugam patrunjelul verde tocat şi putem servi, alaturi de mamaliguta.

Servim intinsoarea cu muraturi asortate.

Pofta mare sa aveti !