Gustos.ro / Retete culinare / Katzenaugen (ochi de pisica)

Katzenaugen (ochi de pisica)

Name: Katzenaugen (ochi de pisica)
Prep time: 90 min
Cuisine: Germania
Ingredients: Aluatul:; 250 gr. unt; 500 gr. faina; 7 linguri de lapte; 20 gr. drojdie; 100 gr. zahar; 4 galbenusuri de ou; Umplutura:; 100 gr nuca macinata; 75 gr. zahar; 2 albusuri; stafide.

Drojdia se inmoaie in laptele caldut.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluatul:
250 gr. unt
500 gr. faina
7 linguri de lapte
20 gr. drojdie
100 gr. zahar
4 galbenusuri de ou
Umplutura:
100 gr nuca macinata
75 gr. zahar
2 albusuri
stafide.

Mod de preparare

Drojdia se inmoaie in laptele caldut, galbenusurile se bat cu zaharul, se adauga untul moale si faina si din toate se face un aluat fraged. Aluatul se lasa 30 minute la odihnit dupa care se imparte in 3 parti egale si acestea se intind la lungimea tavii. Fiecare foaie de aluat se unge in stanga si in dreapta cu marmelada preferata (noi folosim de Prune) lasand in mijloc cam doua degete neunse; pe marmelada se presara stafide (pe ambele parti). Fiecare foaie separat se ruleaza din stinga si din dreapta spre mijloc, in mijloc ramanand cam de un deget gol. Se bat albusurile cu zahar pina se face o masa consistenta, se adauga nucile macinate si cu aceasta compozitie umplem golurile din mijloc. Se coc la 180 grade C, pana au o culoare frumoasa aurie.