Gustos.ro / Retete culinare / Legume prajite cu sos si maioneza

Legume prajite cu sos si maioneza

Name: Legume prajite cu sos si maioneza
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg legume (conopida, dovlecei, ardei, morcovi), 150 g faina,; 1/4 l bere,; 1/2 lingurita sare,; 1/2 lingurita piper,; circa 1,5 l ulei pentru prajit.; Pentru sos: 1 ardei iute rosu,; 100 g seminte de dovleac (curatate),; o legatura patrunjel verde,; 20 g cascaval (parmezan) ras,; 3 linguri zeama de lamaie,; 50 ml zeama concentrata de zarzavat (Knorr+apa),; 100 ml ulei.; Pentru maioneza: un ou,; o lingurita zahar,; o lingurita mustar,; zeama si coaja de la o lamaie,; 1/4 l ulei,; un catel de usturoi

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg legume (conopida, dovlecei, ardei, morcovi), 150 g faina,
1/4 l bere,
1/2 lingurita sare,
1/2 lingurita piper,
circa 1,5 l ulei pentru prajit.
Pentru sos: 1 ardei iute rosu,
100 g seminte de dovleac (curatate),
o legatura patrunjel verde,
20 g cascaval (parmezan) ras,
3 linguri zeama de lamaie,
50 ml zeama concentrata de zarzavat (Knorr+apa),
100 ml ulei.
Pentru maioneza: un ou,
o lingurita zahar,
o lingurita mustar,
zeama si coaja de la o lamaie,
1/4 l ulei,
un catel de usturoi

Mod de preparare

Se curata legumele, se spala si se taie fasii subtiri. Se amesteca berea cu faina si se adauga sare si piper.

Se pune uleiul sa se-ncinga (intr-o cratita mare), se dau legumele prin aluat si se prajesc, pe rand, pana ce s-au rumenit bine. Se lasa pe hartie absorbanta sa se scurga. Pentru sos: Se curata ardeiul iute de seminte, se spala, se toaca marunt si se introduce impreuna cu celelalte ingrediente in mixer. Se gusta de sare.

Maioneza se prepara dupa reteta binecunoscuta, iar la urma se incorporeaza usturoiul zdrobit. Se adauga sarea si coaja de lamaie (rasa).

Sosul si maioneza se servesc cu legumele calde sau reci