Mancare de stevie - reteta simpla de post, gustoasa si sanatoasa

Incearca cea mai simpla reteta de mancare de stevie. Reteta traditionala de post cu ceapa, usturoi si bulion, gata in cativa pasi simpli. Perfecta cu mamaliga sau paine prajita.

Mod de preparare

Mancarea de stevie este una dintre cele mai simple si gustoase retete traditionale romanesti de primavara. Se prepara rapid, din ingrediente putine si este perfecta pentru zilele de post sau pentru o masa usoara si sanatoasa.

Stevia este bogata in vitamine si minerale, iar combinata cu ceapa, usturoi si bulion rezulta o mancare aromata, usor acrisoara si foarte apetisanta.

Aceasta reteta de mancare de stevie se serveste de obicei alaturi de mamaliga calda sau paine prajita.

Cum se face mancarea de stevie
Pregatirea steviei
Spalam foarte bine frunzele de stevie in cateva ape pentru a indeparta orice impuritate. Taiem cozile si nervurile mai groase.
Punem apa cu putina sare la fiert si oparim stevia pentru cateva minute. Este important sa nu fiarba prea mult si sa nu isi schimbe culoarea.
Scoatem stevia si o lasam la scurs, pastrand o cana din apa in care a fost oparita.

Calirea legumelor
Intr-o cratita incalzim uleiul (de preferat ulei de masline).
Adaugam ceapa taiata solzisori si o calim la foc mic timp de 2–3 minute, impreuna cu un praf de sare.
Punem si usturoiul verde sau usturoiul tocat si continuam calirea inca 2–3 minute.

Prepararea sosului
Adaugam bulionul de rosii dizolvat in putina zeama de la stevie si boiaua dulce.
Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba cateva minute pentru ca aromele sa se combine.

Finalizarea mancarii de stevie
Adaugam stevia tocata, nu foarte marunt.
Punem sare si piper dupa gust si turnam putin din zeama pastrata.
Acoperim cratita si lasam mancarea sa fiarba inca aproximativ 5 minute, pana cand se leaga usor.

Cum se serveste mancarea de stevie
Mancarea de stevie se serveste calda, alaturi de:
mamaliga fierbinte
paine prajita
ardei iute (optional)

Se potriveste de minune si langa un ou ochi, care completeaza foarte bine gustul usor acrisor al steviei.
De asemenea, mancarea de stevie este foarte buna si alaturi de o bucata de carne prajita sau la gratar, pentru cei care nu tin post.
Este o reteta usoara, sanatoasa si rapida, pe care merita sa o incercati atunci cand gasiti stevie proaspata in piata.

Sfaturi pentru cea mai buna mancare de stevie
Nu fierbe stevia prea mult pentru a-si pastra culoarea si nutrientii.
Poti adauga putin usturoi si la final pentru un gust mai intens.
Pentru o consistenta mai cremoasa, lasa mancarea sa scada usor.

Alte retete delicioase cu stevie:

Ciorba de stevie - reteta traditionala simpla si sanatoasa

Sarmale in foi de stevie

Bors de stevie cu bacon si zdrente de ou

Pe aceeași temă:

Prajitura de post cu gem, nuci si aluat ras - reteta usoara si economica

Cornuri de post in doua culori - reteta usoara, economica si delicioasa

Chiftelute din fasole boabe - reteta de post, simpla si gustoasa