autor:

anuta

» » , Mancaruri cu carne, Paste si pizza

Paccheri umpluti cu carne de curcan

Autor: anuta (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 18 ianuarie 2017

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: anuta (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 18 ianuarie 2017

Ingrediente
300 g paste Paccheri, 250 g carne tocata de curcan, 1 radacina de patrunjel, 2 ardei kapia rosu copti, 1 ceapa rosie, 1 lingura de legume deshidratate,, 1 lingura de amestec de ierburi aromatice uscate, , 3 linguri de ulei de masline cu aroma de busuioc, oua de prepelita, , Sos bechamel:, 20 g unt, 2 linguri de faina , 600 ml lapte, sare, piper dupa gust, , gratinare:, 100 g cascaval ras

Dificultate: Medie Timp: 45 min

1 vot

Mod de preparare

Aceste paste fainoase sunt obtinute din gris de grau dur, sunt scurte si se pot umple usor cu diferite umpluturi. Sunt delicioase!!

Carnea de lucru de curcan se toaca la masina. Ceapa curatata se taie marunt, radacina de patrunjel se curata de coaja si se da prin razatoarea fina, ardeiul copt se curata de coaja, samburi si cotorul se indeparteaza, apoi se taie marunt si totul se caleste in uleiul de masline incins. Cand totul se inmoaie un pic, se adauga carnea tocata, lingura de legume deshidratate, condimentele si se adauga o cescuta de apa. Se potriveste de sare, dupa gust, apoi se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit, pana scade tot sucul lasat. Se lasa sa se raceasca un pic.



Se pune intr-o cratita, apa cu un praf de sare sa fiarba, cand da in clocot, se pun pastele la fiert 5 minute, al dente. Se scurg si se trec sub jet de apa rece.



Carnea se pune intr-un cornet de plastic si se umple fiecare pasta in parte (sau ne ajutam de o lingurita), apoi se asaza una langa alta, in picioare, intr-o tavita mai inalta. Se lasa un pic gol, aproape de capatul pastei, loc unde se va sparge si pune cate un ou de prepelita (eu am lasat si fara ou, dupa preferinta).



Se prepara sosul, topind untul, in care adaugam faina si amestecand continuu, adaugam laptele, sarea si condimentele, amestecand pana se ingroasa la consistenta unei smantani. Se toarna cu grija, pe langa paste, pana aproape de capatul lor, fara a le acoperi si se dau in cuptorul deja incins, timp de 15 minute, dupa care se scot, se rade deasupra cascavalul si apoi se rebaga in cuptor, inca 5 minute, pentru gratinare. Se servesc calde!



Pofta buna !
Daca ti-a placut reteta noastra "Paccheri umpluti cu carne de curcan" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Pizza de vara

Pizza de vara

Blat: Se pune faina ,un praf de sare ,doua linguri ulei,2 oua ,drojdia,apa si se framanta. Se

13 voturi    2 comentarii
20 min
Paste si pizza
Pizza pirat

Pizza pirat

Feliile de paine, dupa ce au fost unse cu unt, se asaza pe o farfurie, dandu-le o forma rotunda.

5 voturi    12 comentarii
1h 30 min
Paste si pizza

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

45 min

1 vot

Ingrediente

  • 300 g paste Paccheri
  • 250 g carne tocata de curcan
  • 1 radacina de patrunjel
  • 2 ardei kapia rosu copti
  • 1 ceapa rosie
  • 1 lingura de legume deshidratate,
  • 1 lingura de amestec de ierburi aromatice uscate
  • 3 linguri de ulei de masline cu aroma de busuioc
  • oua de prepelita
  • Sos bechamel:
  • 20 g unt
  • 2 linguri de faina 
  • 600 ml lapte
  • sare
  • piper dupa gust
  • gratinare:
  • 100 g cascaval ras

Raporteaza reteta

Retete
de anuta
Supa de porumbei

Supa de porumbei

Porumbelul curatat si spalat bine se taie in 2 jumatati apoi impreuna cu maruntaiele,cu un praf de

2 voturi    0 comentarii
1h
Supe de carne
Piept de pui in crusta de alune

Piept de pui in crusta de alune

Pieptul spalat si zvantat se intoarce cu parte taiata de pe os in sus, se sareaza, pipereaza si condimenteaza

5 voturi    0 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne
Prajitura cu zmeura si piure de castane

Prajitura cu zmeura si piure de castane

Se maruntesc biscuitii la robot apoi se amesteca cu miezul de nuca prajit si maruntit cu ciocolata

0 voturi    0 comentarii
1h
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Spaghete cu rosii, ciuperci si busuioc Spaghete cu rosii, ciuperci si busuioc

Se pune apa intr-o cratita cu capac. Adaugam un praf de sare. Aducem apa de fierbere, punem spaghetele in apa si fierbem. Intre timp

0 voturi    0 comentarii
30 min
Paste si pizza
Spaghete Carbonara reţetă simplă Spaghete Carbonara reţetă simplă

Spaghete Carbonara rețeta simplă Taiati costita cubulete si o caliti intr-un pic de ulei. Bateti galbenusurile cu smantina si cu

46 voturi    16 comentarii
18 min
Paste si pizza
Pizza cu porumb