Gustos.ro / Retete culinare / Pachetele dulci cu afine si branza Ricotta

Pachetele dulci cu afine si branza Ricotta

Name: Pachetele dulci cu afine si branza Ricotta
Prep time: 60 min
Ingredients: Blintz Crepes; • 1 ¼ ceasca faina; • 2 linguri zahar; • 4 oua; • ¾ ceasca apa; • 1 ¼ ceasca lapte; • 100 gr unt sau margarina Rama, topit(a); Umputura; • 2 cesti branza Ricotta (sau urda); • 4 linguri smantana (peste 18% grasime); • ¼ ceasca zahar; • 1 ou; • 1 galbenus; • 1 lingurita esenta de vanilie; • Putina nucsoara; • 2 cesti afine proaspete; • Unt topit sau margarina Rama, pentru uns

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Pachetele dulci cu afine si branza Ricotta

Ingrediente

Blintz Crepes
• 1 ¼ ceasca faina
• 2 linguri zahar
• 4 oua
• ¾ ceasca apa
• 1 ¼ ceasca lapte
• 100 gr unt sau margarina Rama, topit(a)
Umputura
• 2 cesti branza Ricotta (sau urda)
• 4 linguri smantana (peste 18% grasime)
• ¼ ceasca zahar
• 1 ou
• 1 galbenus
• 1 lingurita esenta de vanilie
• Putina nucsoara
• 2 cesti afine proaspete
• Unt topit sau margarina Rama, pentru uns

Mod de preparare

Blintz Crepes

1. Incalzeste cuptorul la 180°.

2. Amesteca toate ingredientele cu mixerul dupa care strecoara-l.Lasa amestecul sa se odihneasca 20 minute.

3. Pentru a face clatitele, incalzeste o tigaie mare pe foc mediu.Pune putin ulei.

4. Toarna 1 polonic din amestec in centrul tigaii, ridica tigaia de pe foc si invarte-o pentru ca amestecul s-o acopere.Pune tigaia inapoi pe foc si gateste clatitele 3 minute, pana ce marginile devin usor maronii.Desprinde usor marginile clatitei cu o spatula si intoarce clatita.Cand este gata pune-o pe o farfurie si continua sa faci clatite din amestecul ramas.

5. Dupa ce clatitele s-au racit, ai grija sa le infasori bine cu o folie de plastic inainte de a le umple.

Umputura

1. Amesteca branza Ricotta cu smantana si zaharul.Adauga oul, galbenusul, vanilia si nucsoara si amesteca.

Pentru servire

2. Unge cu unt/margarina topit(a) o tava de copt. Pune aprox. 2 linguri de afine in centrul clatitelor si aprox. 80 gr din amestecul cu urda deasupra afinelor.Impatura capetele clatitelor de 4 ori, astfel incat sa formezi un patrat din fiecare clatita.Intoarce clatitele si pune-le in tava de copt, foarte aproape una de cealalta.

3. Periaza-le deasupra cu unt/margarina topit(a) si presara putin zahar.Coace-le timp de 15-20 minute, pana ce se umfla putin ca niste pernite.

4. Serveste-le imediat, pudrate cu mult zahar pudra si cu putin sos de afine sau afine proaspete.Se potrivesc foarte bine si cu un glob de inghetata de vanilie.

:) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/