Gustos.ro / Retete culinare / PAELLA MIXTA

PAELLA MIXTA

Name: PAELLA MIXTA
Prep time: 60 min
Cuisine: Spania
Ingredients: 3-4LINGURI ULEI DE MASLINE; 3 CATEI DE USTUROI; 1 ARDEI GRAS ROSU SI 1 VERDE; 150GR. MUSCHI DE PORC; 2 PULPE DE PUI; 250 GR OREZ ROTUND; 600 ML. APA; 1 LINGURITA SOFRAN SAU COLORANT ,PRAF GALBEN; 1 SEPIA SAU CALAMAR ,APROX.400 GR.; UN PUMN DE SCOICI(MAI MULTE TIPURI=MAI GUSTOS); 10 CREVETI(LANGOSTINOS); SARE DUPA GUST(CEL MULT O LINGURITA)

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3-4LINGURI ULEI DE MASLINE
3 CATEI DE USTUROI
1 ARDEI GRAS ROSU SI 1 VERDE
150GR. MUSCHI DE PORC
2 PULPE DE PUI
250 GR OREZ ROTUND
600 ML. APA
1 LINGURITA SOFRAN SAU COLORANT ,PRAF GALBEN
1 SEPIA SAU CALAMAR ,APROX.400 GR.
UN PUMN DE SCOICI(MAI MULTE TIPURI=MAI GUSTOS)
10 CREVETI(LANGOSTINOS)
SARE DUPA GUST(CEL MULT O LINGURITA)

Mod de preparare

Punem la prajit usturoiul taiat marunt. Cind se rumeneste un pic adaugam ardeiul taiat cubulete de 2 cm. Cind ardeiul se caleste adaugam carnea si sepia in bucatele de 3-4 cm. Apoi prajim pina ce scade apa care se lasa din carne.

Punem orezul, scoicile, sofranul, sarea si apa. Cind incepe sa fiarba, lasam focul mai mic. Dupa ce punem orezul, nu mai invirtim in cratita. Cratita e bine sa fie de teflon, rotunda, larga si inalta de cca. 4 degete. Cind aproape s-a evaporat apa punem crevetii pe deasupra (pentru decor ). Crevetii sint gata gind se fac de culoare roz. Cind a scazut toata apa dam deoparte si acoperim 10 min cu un capac. Cind paella e reusita, orezul trebuie sa fie desfacut (nu mamaligos).

Pofta buna!