Autor: Czompa (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 05 august 2009
Ingrediente
Pentru papricas: 500g ciuperci proaspete(cumparate sau culese din padure sau daca nu 1 conserva), 2-3 catei de usturoi, sare, ulei, patrunjel verde, 2-3 linguri faina, 200g smantana, lapte pentru subtiat(daca e necesar)., Pentru mamaliguta: faina de porumb, apa, sare
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
9 voturi
Mod de preparare
Se calesc ciupercile curatate si taiate feliute in putin ulei, se adauga apa(eu am pus ~1/2l), usturoiul pisat, sare si se lasa sa fiarba cam 10 minute. Intre timp se pune o oala cu apa la fiert. Cand a inceput sa fiarba se adauga sare si malaiul in ploaie pentru o mamaliguta cum ii place fiecaruia: mai subtire sau mai vartoasa(mie imi place mai subtire). Mamaliga se rastoarna pe o farfurie. Se amesteca faina cu smantana, se adauga putina apa (de la ciuperci) si se rastoarna amestecul peste ciuperci. Se mai subtiaza cu lapte daca e necesar. Se potriveste de sare, se presara patrunjel tocat(eu n-am avut) si se serveste calda cu mamaliguta alaturi.
vero , 19 septembrie 2009
Bv, asa fac si eu papricasul,eu la mancarea asta ii spun ciulama
Alexandru , 28 august 2009
Faina nu ar trebui sa ajunga in sosuri, fiindca ucide stomacul si duce la gastrita, ulcer, oricat de bine ar fi fiarta, prajita...
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 06 august 2009
Bu,bun...
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 06 august 2009
Ciupercile sunt foarte bune si merg foarte bine cu mamaliguta si usturoi,felicitari.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 05 august 2009
Merge intradevar cu mamaliga.