Pasca fara aluat. Cremoasa, aromata si usor de preparat

Incearca reteta noastra de pasca fara aluat, cremoasa, aromata și usor de preparat. Un desert traditional reinterpretat intr-o varianta usor de facut, perfect pentru sarbatori sau momente speciale.

Mod de preparare

Pasul 1: incalzim cuptorul. Scurgem bine stafidele de lichidul in care au stat.

Pasul 2: pregatim un bol in care punem galbenusurile. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si amestecam cu ajutorul mixerului, pana cand zaharul se topeste si obtinem o crema (practic o sa observam si ca amestecul isi dubleaza volumul). Punem branza proaspata de vaci si continuam sa mixam maxim 2 minute. Adaugam grisul, zeama de lamaie, stafidele scurs si coaja rasa de lamaie si amestecam cu ajutorul unei spatule, pana cand obtinem o compozitie omogena.

Pasul 3: pregatim un alt bol in care punem albusurile. Adaugam un sfert de lingurita de sare. Batem bine albusurile cu ajutorul mixerului pana cand obtinem o spuma tare, care nu cade de pe paletele telului.

Pasul 4: punem incet si treptat albusurile batute peste amestecul de galbenusuri, zahar, gris si stafide. Amestecam usor, cu ajutorul unei spatule. Continuam pana cand terminam de incorporat toate albusurile batute, amestecand usor de jos in sus (cele 4 albusuri au fost adaugate in 3 transe).

Pasul 5: pregatim un vas pentru cuptor cu diametrul de 23-24 cm. Ungem bine vasul cu cubul de unt si il tapetam cu cele 2 linguri de faina. Turnam compozitia pentru prajitura in vasul pregatit pentru cuptor si nivelam uniform. Introducem tava in cuptorul incalzit, la 170 de grade, pentru aproximativ 40-50 de minute, pana cand pasca fara aluat este rumenita deasupra.

Pasul 6: inchidem cuptorul si mai lasam prajitura inauntru pentru 10 minute. Scoatem pasca din cuptor si o lasam sa se raceasca complet.

Pasul 7: taiem in felii si presaram deasupra zahar pudra.

Mai puteti incerca si pasca moldoveneasca cu branza dulce si aluat de cozonac, pasca poloneza sau pasca cu ciocolata. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Pasca fara aluat, fina si catifelata - reteta usoara pas cu pas

Cozonac pufos cu aluat oparit - reteta cu care nu dai gres

Cozonac fara framantare cu nuca si cacao - pufos, aromat si usor de facut