Gustos.ro / Retete culinare / Paste cu ragu

Paste cu ragu

Name: Paste cu ragu
Prep time: 165 min
Ingredients: 500 gr pulpa vita; 250 gr costite porc fara grasime; 250 gr pulpa porc; o ceapa rosie; 100 ml vin rosu; 2 cutii rosii maruntite sau pasate (800 ml); 8- 10 frunze busuioc proaspat; 1 ligurita boia dulce; sare, piper, ulei de masline; 500 gr paste – eu am folosit taietei de casa ondulati de la Hutton; 4 l apa si 2 lingurite sare pentru fiert

Timp pregatire

165 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr pulpa vita
250 gr costite porc fara grasime
250 gr pulpa porc
o ceapa rosie
100 ml vin rosu
2 cutii rosii maruntite sau pasate (800 ml)
8- 10 frunze busuioc proaspat
1 ligurita boia dulce
sare, piper, ulei de masline
500 gr paste – eu am folosit taietei de casa ondulati de la Hutton
4 l apa si 2 lingurite sare pentru fiert

Mod de preparare

Ceapa o tocam marunt si o punem la calit in 4 linguri ulei de masline pana cand se inmoaie, apoi adaugam boiaua si carnea taiata bucati mai mici. O lasam pana se caleste putin, apoi adaugam vinul si lasam sa scada de jumatate.

Adaugam rosiile, busuiocul, asezonam cu sare si piper, dam focul la mic si acoperim cu un capac.

Lasam sa fiarba cam 2 ore si jumatate, pana cand carnea incepe sa se desfaca si este foarte frageda.

Gustam si daca e nevoie mai asezonam. Pastele le fierbem in apa cu sare pana sunt fierte apoi le strecuram si le asezam pe farfurie cu sos ragu deasupra. Garnisim cu putin busuioc si daca doriti cu putin parmezan. Pofta buna!

Reteta pregatita de Alina @www.luckycake.ro cu paste oferite de Hutton.