Pate de casa, din ficat de pui

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa
Pate de casa, din ficat de pui

Ingrediente

  • 550 gr ficat de pui
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 2 foi de dafin
  • 2 galbenusuri fierte tari
  • 80 gr unt de 65% grasime
  • 1 lingura mustar
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • sare
  • 10 boabe de piper
  • piper macinat

Mod de preparare

Spalam bine ficatul, il lasam sa stea in apa rece cam 30 de minute.

Il curatam de pielite cu grija, il spalam pentru ultima data.

Il punem intr-o cratita, adaugam ceapa curatata si taiata pe jumatate.

Punem si catelul de usuroi curatat, sare, boabele de piper si foile de dafin.

Acoperim totul cu apa, punem pe foc.

Cand se formeaza spuma, o luam cu ajutorul unei palete si lasam sa fiarba 30 de minute.

Dupa ce ficatelul a fiert, il trecem pe sub un jet de apa calduta, il scurgem bine si il lasam sa se raceasca.

Ficatul rece il punem la robot, impreuna cu ceapa, untul de la temperatura camerei, galbenusurile trecute prin razatoarea mica, mixam pana obtinem o pasta.

Punem sare si piper dupa gust, mustarul si cimbrul.

Mixam pentru ultima data.

Vom obtine un pate cremos. Mi-a iesit 550 gr din aceasta cantitate.

Il punem intr-o caserola si il dam la rece.

Daca vreti sa il pastrati mai multe zile, il impartiti in mai multe caserole, iar deasupra puneti putin ulei de masline sau unt topit.

Sa il incercati pentru ca merita. Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti
Ciorba de vacuta cu tarhon

Ciorba de vacuta cu tarhon

Ciorba de vacuta cu tarhon
Orez cu lapte

Orez cu lapte

Reteta de orez cu lapte. Orez cu lapte reteta simpla si rapida. Retete de deserturi cu orez. Retete rapide.

Orez cu lapte
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise