Pate de casa, din ficat de pui

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa
Pate de casa, din ficat de pui

Ingrediente

  • 550 gr ficat de pui
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 2 foi de dafin
  • 2 galbenusuri fierte tari
  • 80 gr unt de 65% grasime
  • 1 lingura mustar
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • sare
  • 10 boabe de piper
  • piper macinat

Mod de preparare

Spalam bine ficatul, il lasam sa stea in apa rece cam 30 de minute.

Il curatam de pielite cu grija, il spalam pentru ultima data.

Il punem intr-o cratita, adaugam ceapa curatata si taiata pe jumatate.

Punem si catelul de usuroi curatat, sare, boabele de piper si foile de dafin.

Acoperim totul cu apa, punem pe foc.

Cand se formeaza spuma, o luam cu ajutorul unei palete si lasam sa fiarba 30 de minute.

Dupa ce ficatelul a fiert, il trecem pe sub un jet de apa calduta, il scurgem bine si il lasam sa se raceasca.

Ficatul rece il punem la robot, impreuna cu ceapa, untul de la temperatura camerei, galbenusurile trecute prin razatoarea mica, mixam pana obtinem o pasta.

Punem sare si piper dupa gust, mustarul si cimbrul.

Mixam pentru ultima data.

Vom obtine un pate cremos. Mi-a iesit 550 gr din aceasta cantitate.

Il punem intr-o caserola si il dam la rece.

Daca vreti sa il pastrati mai multe zile, il impartiti in mai multe caserole, iar deasupra puneti putin ulei de masline sau unt topit.

Sa il incercati pentru ca merita. Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Se taie ceapa pestisor si se caleste in 2 linguri ulei.

Ghiveci de legume cu oua romanesti
Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata
Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor