Perisoare cu sos de rosii(Kofta Karahi)

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Pentru perisoare:
  • 1/2 kg carne tocata (eu folosesc de vita)
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 lingurita pasta de usturoi
  • 1 lingurita pasta de ghimbir
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita boia iute
  • 2 ardei iuti verzi tocati
  • 1/2 lingurita garam masala(amestec de 5 condimente)
  • 1 lingura faina de naut (se pune pe foc faina in tigaie fara ulei si se "prajeste" pana ce devine maronie deschis)
  • 1 albus de ou(eu pun oul intreg)
  • coriandru verde
  • Pentru sos:
  • 1 ceapa medie tocata
  • 1 lingurita pasta de usturoi
  • 1 lingurita pasta de ghimbir
  • 250 g rosii tocate(eu pun o conserva de rosii cuburi)
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita ardei iute rosu
  • 3-4 ardei iute verde(sau dupa gust)
  • 1/4 cana ulei

Mod de preparare

Se amesteca ingredientele pentru perisoare,se formeaza perisoarele si se lasa deoparte.

Pentru sos:

Se incalzeste uleiul,se prajeste ceapa pentru 2 minute,se adauga usturoiul ,ghimbirul si rosiile.Se prajesc bine pana ce se inmoaie rosiile si se formeaza un sos.Se adauga sarea,ardeiul iute rosu si perisoarele.Se amesteca o data usor,se acopera si se lasa pe foc foarte mic cam 30 de minute,sau pana ce perisoarele sunt facute.Eu mai adaug si putina apa daca sosul nu este indeajuns.

Trebuie ca uleiul sa iasa la suprafata.

Se pune ardeiul iute verde cand este gata.

Se poate servi cu lipie libaneza.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi - reteta bulgareasca de supa Tarator. O reteta simpla si racoritoare, perfecta...

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator
Prajitura usoara cu caise si zmeura

Prajitura usoara cu caise si zmeura

Se mixeaza albusurile cu 150 gr zahar si 6 linguri de apa.

Prajitura usoara cu caise si zmeura
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise