autor:

Maria Markov

» » Paste si pizza

Pizza Calzone

Autor: Maria Markov (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 20 septembrie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Maria Markov (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 20 septembrie 2012

Ingrediente
900 gr faina, 7-8 linguri ulei masline (sau floarea soarelui), 400ml apa, 1 lingura miere, 1 lingurita sare, , Pt. umplutura+sos:, 1 ceapa, 1 vanata mica, 400gr ciuperci, sunca/pui fript (ce vreti voi), 4-5 rosii decojite, sare, busuioc, oregano, o foaie de dafin, unt, cascaval, masline, cate 1 ou pentru fiecare pizza pe care o feceti (optional), parmezan

Dificultate: Redusa Timp: 2h

7 voturi

Mod de preparare

Prima data se prepara aluatul: se cerne faina, se adauga sarea, se face o adancitura in mijloc si de adauga uleiul. In cele 400 ml apa calduta dizolvam drojdia, impreuna cu mierea si lasam asa deoparte cam 10-15 min.
Turnam apoi compozitia peste faina si framantam cam 5 min pana obtinem un aluat. Daca mai trebuie, se mai adauga faina. acoperim aluatul si il lasam la crescut cam 1 ora.
Intre timp facem umplutura: in untul amestecat cu putin ulei distuim ceapa, adaugam apoi ciupercile maruntite si vanata cubulete, lasam asa cam 10 min la foc mediu si apoi adaugam sunca, potrivim de sare si piper si mai lasam pe foc cam 5-10 min.
Pentru sosul de rosii: decojim rosiile, le maruntim si le punem pe foc intr-o cratita cu putin ulei. Acoperim cu capac si lasam sa ajunga la puct de fierbere. Adaugam apoi sare, oregano, busuioc, piper, dafin si mai lasam pe foc vreo 10 min.

Se prepara Pizza astfel: din aluatul preparat se pot face 2 pizza calzone mari, sau 4 mai mici.
O parte din sos se amesteca cu umplutura.
Pt. o pizza: se intinde aluatul intr-o foaie rotunda, se unge cu sos, se pune din umplutura, se presara cascaval, masline dezosate si maruntite, se face o adancitura in mijloc si se aseaza oul spart, intreg. Se ung marginile cu apa, si se unesc (vezi foto).
Se pun bucatile de pizza formate in tava tapetata cu hartie de copt si se mai lasa la crescut cam jumate de ora apoi se introduc in cuptorul pre-incalzit la 200 gr pana se rumeneste bine aluatul (cam 40 - 50 min).
Deasupra se presara parmezan si, daca mai ramane sos, acesta se aseaza pe farfurie, langa pizza.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pizza Calzone" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Pizza Calzone

Pizza Calzone

Framantati un aluat cu maia de casa si-l lasati la crescut 2 ore (faina integrala dezvolta mai greu

27 voturi    0 comentarii
4h 45 min
Aperitive cu carne
Pizza Calzone - varianta impletita

Pizza Calzone - varianta impletita

În 650 ml de apă caldă dizolvăm drojdia uscată împreună cu o lingură de zahăr tos. Amestecăm

12 voturi    3 comentarii
2h 10 min
Paste si pizza

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Maria Markov

    Maria Markov (Chef de cuisine) , 24 septembrie 2012

    Multumesc!

  • Mihaela11

    Mihaela11 (Chef de cuisine) , 23 septembrie 2012

    Delicioasa!*****

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 21 septembrie 2012

    O bunatate !

Dificultate

Redusa

Timp

2h

7 voturi

Ingrediente

  • 900 gr faina
  • 7-8 linguri ulei masline (sau floarea soarelui)
  • 400ml apa
  • 1 lingura miere
  • 1 lingurita sare
  • Pt. umplutura+sos:
  • 1 ceapa
  • 1 vanata mica
  • 400gr ciuperci
  • sunca/pui fript (ce vreti voi)
  • 4-5 rosii decojite
  • sare
  • busuioc
  • oregano
  • o foaie de dafin
  • unt
  • cascaval
  • masline
  • cate 1 ou pentru fiecare pizza pe care o feceti (optional)
  • parmezan

Raporteaza reteta

Retete
de Maria Markov
File de peste pane cu legume natur

File de peste pane cu legume natur

Aceasta reteta am preparat-o intr-o seara cand am venit de la servici si am vrut o cina rapida si

3 voturi    2 comentarii
45 min
Mancaruri cu peste
Tochitura de porc cu sos de rosii si cartofi natur

Tochitura de porc cu sos de rosii si cartofi natur

Se toaca marunt o ceapa si se pune la calit in putin ulei cu apa, pentru 3-4 min. Carnea se taia

1 vot    2 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Dejun simplu, rapid si gustos

Dejun simplu, rapid si gustos

Se bat ouale spuma, se adauga piper si sare. Intr-o farfurie adanca se pune cana de lapte, se da

9 voturi    7 comentarii
30 min
Aperitive cu oua

Maria Markov (Chef de cuisine)

Multumesc!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Pizza cu nuci, pere si gorgonzola Pizza cu nuci, pere si gorgonzola

Intr-un bol punem apa si plicul de drojdie si lasam asa cca. 1-2 minute pana se inmoaie drojdia, pe urma adaugam sare dupa gust si uleiul

0 voturi    0 comentarii
1h
Aluaturi si Foietaje
Focaccia cu malai, rosii uscate si rozmarin Focaccia cu malai, rosii uscate si rozmarin

Se dizolva drojdia in apa amestecata cu laptele, ambele caldute, apoi se adauga sarea, zaharul si uleiul de masline, amestecand energic. Compozitia

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Pizza cu sunca si carnati de bere