Autor: Lucica-Elena Puscas (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 21 noiembrie 2010
Ingrediente
Aluat : 120 ml apa, 100 ml ulei, 1 ou, 1 lingurita sare, 300 g. faina amestecata cu o lngurita praf de copt., Separat se face un aluat cremos din 100 g. faina si 100 ml ulei., , Umplutura : 1 kg. dovleac (dupa ce a fost curatat de coaja si samburi), 50-100 g. zahar in functie de cat de dulce este dovleacul, 100 g. unt, 1 plic zahar vanilat.
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 45 min
15 voturi
Mod de preparare
Intr-un castron se pun pe rnad apa, uleiu, oul, sarea, se amestaca bine si apoi se incorporeaza faina cu praful de copt. Se framanta usor pe masa tapetata cu faina, se intinde o foaie de 0,5 cm care se unge cu 1/3 din aluatul moale, se impatureste in 3; operatia se repeta inca de 2 ori. Aluatul astfel impachetat se lasa la frigider cel putin 30 min.
Dovleacul ras pe razatoarea mare se caleste usor impeuna cu untul si zaharul. La sfarsit se adauga zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca.
Din aluat se intind doua foi. Prima foaie se aseaza in tava, ridicand-o pe margini. Se coace usor (cam 5 min.) apoi se pune umplutura si peste ea cea de-a doua foaie. Se unge usor cu putin ulei se inteapa cu furculita.
Se coace 30 min.
Se pudreaza cu zahar praf si se taie in tava.
Dovleacul ras pe razatoarea mare se caleste usor impeuna cu untul si zaharul. La sfarsit se adauga zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca.
Din aluat se intind doua foi. Prima foaie se aseaza in tava, ridicand-o pe margini. Se coace usor (cam 5 min.) apoi se pune umplutura si peste ea cea de-a doua foaie. Se unge usor cu putin ulei se inteapa cu furculita.
Se coace 30 min.
Se pudreaza cu zahar praf si se taie in tava.
