Ingrediente
aluat foitaj,, oua,, lamaie,, sare,, piper,, piper verde,, spanac usturoi,, apa,, unt,, salau
Dificultate: Medie | Timp: 1h 59 min
0 voturi
Mod de preparare
Greul acum urmeaza...incepem prepararea sosului olandez In primul rind untul se topeste la foc mic, cel mai mic,iar din momentul topirii complete eu l-am mai lasat citeva secunde.
Intre timp amestecati galbenusurile cu lingura de apa. Pe tot parcursul prepararii va folositi de tel. Puneti o craticioara cu apa pe foc pe care o veti folosi pt bain-marie, aveti grija ca apa sa nu atinga fundul vasului in care ati pus galbenusurile. Apa sa fie fierbinte, dar sa nu fiarba, atunci puneti vasul cu galbenusurile pe foc si incepeti sa amestecati cu telul.
In timp ce amestecati puneti cate putin din untul topit, pana terminati untul. La urma adaugati sare si piper alb dupa gust, precum si 1-2 linguri zeama de lamaie.
Sosul se leaga precum o maioneza, iar in timp ce se raceste se ingroasa.
Pentru plating am folosit 3 linguri sos olandez cu piper verde, o bucata de placinta taiata pe diagonala, o rosie cherry (am pus-o 3 min in friteuza pt frumusete:)) si putina valeriana.