autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu peste

Placinta cu salau si spanac si sos olandez cu piper verde

Autor: Andreea Cotfas (Bucatar sef)   
    Reteta postata pe: 17 februarie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Andreea Cotfas (Bucatar sef)   
Reteta postata pe: 17 februarie 2015

Ingrediente
aluat foitaj,, oua,, lamaie,, sare,, piper,, piper verde,, spanac usturoi,, apa,, unt,, salau

Dificultate: Medie Timp: 1h 59 min

0 voturi

Mod de preparare

Se toaca spanacul marunt dupa care se adauga ouale, sarea, piperul, usturoiul si se da la foc mediu pana devine o crema.Taiem aluatul in 6 patrate dupa care umplem fiecare patrat cu un strat de spanac si aprox 100 gr salau ( sigilat in tigaie ).Le impachetam, le ungem cu ou si le dam la cuptor aprox 30 - 40 min.



Greul acum urmeaza...incepem prepararea sosului olandez In primul rind untul se topeste la foc mic, cel mai mic,iar din momentul topirii complete eu l-am mai lasat citeva secunde.



Intre timp amestecati galbenusurile cu lingura de apa. Pe tot parcursul prepararii va folositi de tel. Puneti o craticioara cu apa pe foc pe care o veti folosi pt bain-marie, aveti grija ca apa sa nu atinga fundul vasului in care ati pus galbenusurile. Apa sa fie fierbinte, dar sa nu fiarba, atunci puneti vasul cu galbenusurile pe foc si incepeti sa amestecati cu telul.



In timp ce amestecati puneti cate putin din untul topit, pana terminati untul. La urma adaugati sare si piper alb dupa gust, precum si 1-2 linguri zeama de lamaie.

Sosul se leaga precum o maioneza, iar in timp ce se raceste se ingroasa.



Pentru plating am folosit 3 linguri sos olandez cu piper verde, o bucata de placinta taiata pe diagonala, o rosie cherry (am pus-o 3 min in friteuza pt frumusete:)) si putina valeriana.
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu salau si spanac si sos olandez cu piper verde" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
File de macrou la gratar

File de macrou la gratar

Pestele se dezgheata,se spala si se sareaza. Sucul de lamaie se amesteca intr-un castron cu uleiul

3 voturi    8 comentarii
40 min
Mancaruri cu peste
Salau cu fructe la cuptor

Salau cu fructe la cuptor

Se curata pestii de solzii si branhii, se eviscereaza, se spala bine si se condimenteaza cu sare,

4 voturi    3 comentarii
40 min
Mancaruri cu peste

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 59 min

0 voturi

Ingrediente

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu peste

Crochete de peste cu 4 sosuri Crochete de peste cu 4 sosuri

Crochete de peste: Se curata pestele, se spala si se fierbe inabusit, cu sare si ceapa tocata marunt. Se prepara un sos alb facut din

1 vot    0 comentarii
30 min
Aperitive
Ardei grasi umpluti cu salata de peste Ardei grasi umpluti cu salata de peste

Taiem ardeii pe jumatate (pe verticala) pastrand coditele. Ii curatam de seminte si de nervuri,ii spalam si apoi ii stergem de apa. Intr-un

0 voturi    0 comentarii
20 min
Aperitive
Guvizi marinati la cuptor