autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu peste

Placinta cu salau si spanac si sos olandez cu piper verde

Autor: Andreea Cotfas (Bucatar sef)   
    Reteta postata pe: 17 februarie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Andreea Cotfas (Bucatar sef)   
Reteta postata pe: 17 februarie 2015

Ingrediente
aluat foitaj,, oua,, lamaie,, sare,, piper,, piper verde,, spanac usturoi,, apa,, unt,, salau

Dificultate: Medie Timp: 1h 59 min

0 voturi

Mod de preparare

Se toaca spanacul marunt dupa care se adauga ouale, sarea, piperul, usturoiul si se da la foc mediu pana devine o crema.Taiem aluatul in 6 patrate dupa care umplem fiecare patrat cu un strat de spanac si aprox 100 gr salau ( sigilat in tigaie ).Le impachetam, le ungem cu ou si le dam la cuptor aprox 30 - 40 min.



Greul acum urmeaza...incepem prepararea sosului olandez In primul rind untul se topeste la foc mic, cel mai mic,iar din momentul topirii complete eu l-am mai lasat citeva secunde.



Intre timp amestecati galbenusurile cu lingura de apa. Pe tot parcursul prepararii va folositi de tel. Puneti o craticioara cu apa pe foc pe care o veti folosi pt bain-marie, aveti grija ca apa sa nu atinga fundul vasului in care ati pus galbenusurile. Apa sa fie fierbinte, dar sa nu fiarba, atunci puneti vasul cu galbenusurile pe foc si incepeti sa amestecati cu telul.



In timp ce amestecati puneti cate putin din untul topit, pana terminati untul. La urma adaugati sare si piper alb dupa gust, precum si 1-2 linguri zeama de lamaie.

Sosul se leaga precum o maioneza, iar in timp ce se raceste se ingroasa.



Pentru plating am folosit 3 linguri sos olandez cu piper verde, o bucata de placinta taiata pe diagonala, o rosie cherry (am pus-o 3 min in friteuza pt frumusete:)) si putina valeriana.
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu salau si spanac si sos olandez cu piper verde" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
Crab sticks pane

Crab sticks pane

Se lasa sa se decongeleze batoanele de crab si apoi se desfac din foile individuale. Se bat bine

3 voturi    3 comentarii
5 min
Mancaruri cu peste
Hering la cuptor cu salata

Hering la cuptor cu salata

Dupa ce se curata si se spala heringii, sunt lasati la scurs circa 15 minute. Se unge cu ulei (eu

14 voturi    1 comentariu
1h 10 min
Mancaruri cu peste

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidare FFS005X

- 300 lei
1099.99 lei
799.99 lei

Ondulator Easy Waves

- 15 %
289.99 lei
246.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 59 min

0 voturi

Ingrediente

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu peste

Hamsie de mare prajita Hamsie de mare prajita

Se curata fiecare pestisor de intestine cu lama unui cutitas, apoi se spala in mai multe ape reci si se lasa sa se scurga in strecuratoare

0 voturi    0 comentarii
30 min
Aperitive
CHIFTELUTE DIN FILE DE PESTE CHIFTELUTE DIN FILE DE PESTE

Fileul de peste,impreuna cu miezul de franzela(inmuiat in cam 6 linguri de lapte rece si stors f bine),se macina,folosind ciurul mare.Ardeiul,copt,se

18 voturi    14 comentarii
12h
Mancaruri cu peste
Somon Blaireau