Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 06 iunie 2007
Ingrediente
Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 oua, , 1 lingura smantana groasa, , 4 cartofi (nefainosi), , 2 cepe mici (de arpagic), , sare, , piper, , ulei de masline,, unt.
Dificultate: Redusa | Timp: 20 min
0 voturi
Mod de preparare
Se curata cartofii de coaja, se taie cubulete si se calesc - la foc mic - in uleiul incins, circa 25 de minute. Cu 5 minute inainte de-a fi gata, se adauga unt cat o nuca si ceapa tocata, apoi se da focul mai tare, ca sa se rumeneasca bine cartofii. Se scurg pe hartie absorbanta, se sareaza, se pipereaza si se pun deoparte. Se bat ouale, se adauga 1 lingura de apa, sare, piper, smantana si se amesteca usor cu cartofii prajiti. Se unge cu ulei o tigaie mijlocie (15 cm diametru) si din compozitia preparata se fac, pe rand, mai multe omlete mici (ca niste clatite). Se servesc fierbinti sau caldute.
