Prajitura "Alba -ca-Zapada"

Timp pregatire
1680 minute
Complexitate
medie
Prajitura "Alba -ca-Zapada"

Ingrediente

  • Avem nevoie de:
  • Pentru foi
  • -7 linguri de zahar tos
  • -7 linguri de lapte
  • -7 linguri de ulei
  • -2 oua
  • -1 lingurita de amoniac sau bicarbonat stins cu zeama de lamaie
  • -faina cat cuprinde pentru a rezulta un aluat consistent
  • Pentru crema
  • -600 ml lapte
  • -4 linguri de faina
  • -300 g unt nesarat
  • -250 g zahar pudra
  • -2 lamai

Mod de preparare

Pentru foi se amesteca toate ingredientele pana obtinem un aluat omogen

Se imparte aluatul in 5 parti egale,din care se intinde cate o foaie care se coace pe dosul tavii( numai la prima foaie se unge cu ulei) pana devine aurie pe dedesubt.

Se desprinde foaia usor cu varful cutitului si se coc celelalte foi la fel.

Crema

Se dizolva faina in laptele rece si se pune la fiert , amestecand incontinuu, pana devine de consistenta unei smantani groase.

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, amestecand-o din cand in cand sa nu se formeze coaja.

Separat se freaca untul cu zaharul pudra pana devine spumos.

Cand crema de lapte s-a racit, se adauga cate o lingura in crema de unt pana se incorporeaza toata.( se foloseste o lingura de lemn la amestecatul cremei)

La sfarsit se adauga coaja rasa de la o lamaie si sucul de la cele 2 lamai.

In tava pe care s-au copt foile se aseaza prima foaie si se unge cu crema( care trebuie impartita in 4) si apoi restul de foi alaternativ cu crema.

Ultima foaie se pudreaza cu zahar pudra si se acopera cu o folie de celofan.

Se acopera prajitura cu o tava pe care se pune o greutate si se lasa pana a doua zi.

Se taie in patrate, romburi sau dreptunghiuri si se aseaza pe un platou.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Se taie ceapa pestisor si se caleste in 2 linguri ulei.

Ghiveci de legume cu oua romanesti
Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata
Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor