Prajitura cu perle de tapioca fierte in sirop de rodie

Se prepara blatul mixand bine albusurile de ou cu un praf de sare, apoi cu zaharul.

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
medie
Prajitura cu perle de tapioca fierte in sirop de rodie

Ingrediente

  • blat:
  • 3 oua,
  • 75 g zahar,
  • 50 g faina,
  • 15 ml ulei,
  • un praf de sare,
  • vanilie
  • Umplutura;
  • sucul de la 2-3 rodii mari,
  • 250 g zahar,
  • 6 linguri de perle e tapioca.
  • jeleul;
  • 200 ml sirop de rodie,
  • un plic de tort-jelle

Mod de preparare

Se prepara blatul mixand bine albusurile de ou cu un praf de sare, apoi cu zaharul, se incorporeaza si galbenusurile frecate un pic cu uleiul si la urma faina turnata in ploaie. Se toarna in forma circulara cu inel detasabil si se da la copt pana se rumeneste usor, cca. 20 minute.

Se scoate blatul din forma si se lasa sa se raceasca bine, apoi se taie pe orizontal in 3 discuri cat mai egale.

Se curata si se scot fructele de rodie (fara pielita alba), apoi se dau bine la blender si se strecoara printr-o sita foarte deasa. Sucul obtinut se fierbe cu cana de zahar (250 g) pana se leaga un pic.

Perlele de tapioca se acopera cu sirop de rodie si se lasa cateva minute sa il absoarba atat cat ele se inmoaie. Punem la fiert cca 150 ml sirop de rodie si cand clocoteste, adaugam perlele de tapioca deja inmuiate. Lasam 5 minute sa fiarba domol, apoi dam totul la o parte si asteptam sa se raceasca bine si perlele sa aboarba tot siropul.

Asezam un disc in forma in care am copt blatul, apoi turnam jumatate din cantitatea de tapioca fiarta in suc de rodie, venim deasupra cu cel de al 2 lea disc, presam usor cu mana, turnam restul de tapioca si acoperim cu al 3 lea disc, presand usor cu mana, pana se asaza perfect. Deasupra presaram o mana de fructe de rodie si peste ele turnam fierbinte, jeleul obtinut prin fierberea restului de sirop ramas cu tort-jelle-ul desfacut cu un pic de apa si turnat in momentul cand siropul de rodie fierbe, amestecam in continuu pana da in 2 clocote si turnam deasupra prajiturii peste rodie. Se da la rece o ora, apoi se poate servi. Este un desert delicios, racoros si plin de culoare.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Reteta simpla si delicioasa de tortilla spaniola. Afla cum sa prepari rapid aceasta mancare traditionala spaniola cu...

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat
Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise