Prajitura pufoasa cu fructe - reteta de prajitura 9 linguri, simpla si rapida

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe, cunoscuta si ca prajitura 9 linguri. Se prepara usor, cu 6 oua, zahar, ulei, faina, vanilie si fructe proaspete sau congelate.

Mod de preparare

Aceasta prajitura pufoasa cu fructe, cunoscuta si sub numele de prajitura 9 linguri, este una dintre cele mai simple si iubite retete de prajituri de casa. Se prepara din ingrediente putine, pe care le avem aproape mereu in bucatarie: oua, zahar, ulei, faina, vanilie si fructe dupa preferinta.
Blatul iese aerat, moale si delicat, deoarece albusurile se bat spuma cu un praf de sare si zaharul, apoi se incorporeaza treptat galbenusurile amestecate cu uleiul. La final se adauga faina cu miscari usoare, pentru ca prajitura sa ramana cat mai pufoasa. Este perfecta pentru micul dejun, gustare, pachetul copiilor sau atunci cand vrei un desert rapid, simplu si gustos.

Ce fructe poti folosi
Pentru aceasta prajitura se potrivesc foarte bine: visine, cirese, caise, prune, piersici, zmeura, afine, capsuni, fructe de padure sau orice alt fruct preferat.
Daca folosesti fructe congelate, nu este obligatoriu sa le decongelezi complet, dar este bine sa le scurgi de excesul de lichid. Fructele foarte zemoase se pot pudra usor cu putina faina inainte de a fi asezate peste aluat.

Mod de preparare prajitura pufoasa cu fructe
Pregatirea ingredientelor
Preincalzeste cuptorul la 170-180°C, caldura sus-jos. Tapeteaza tava cu hartie de copt.
Separa ouale. Pune albusurile intr-un bol mare, iar galbenusurile intr-un bol separat.

Baterea albusurilor
Adauga un praf de sare peste albusuri si mixeaza pana incep sa devina spumoase. Adauga treptat cele 9 linguri de zahar si continua sa mixezi pana obtii o spuma ferma, lucioasa, asemanatoare unei bezele.
Acest pas este important pentru ca prajitura 9 linguri sa iasa inalta si pufoasa.

Pregatirea galbenusurilor cu ulei
Amesteca bine galbenusurile cu cele 9 linguri de ulei, turnat treptat, ca la maioneza. Vei obtine o compozitie fina si usor cremoasa.

Incorporarea galbenusurilor
Adauga amestecul de galbenusuri si ulei peste spuma de albusuri. Incorporeaza usor, cu o spatula, folosind miscari largi, de jos in sus, pentru a pastra aerul din compozitie.

Adaugarea vaniliei si a fainii
Adauga vanilia, apoi incorporeaza treptat cele 9 linguri de faina. Faina se adauga putin cate putin si se amesteca delicat, tot cu miscari de jos in sus.
Nu amesteca energic si nu folosi mixerul dupa ce ai adaugat faina, pentru ca aluatul isi poate pierde aerarea.

Asezarea in tava
Toarna compozitia in tava (20x32 cm) pregatita si niveleaza usor. Asaza fructele deasupra, distribuite uniform pe toata suprafata prajiturii.
Daca vrei ca fructele sa nu se lase prea mult la fund, le poti trece usor prin faina inainte de a le pune peste aluat.

Coacerea prajiturii
Coace prajitura in cuptorul preincalzit, la 170-180°C, timp de 35-40 de minute sau pana cand devine frumos rumenita la suprafata si trece testul cu scobitoarea.
Nu deschide usa cuptorului in primele 25 de minute, pentru ca prajitura sa nu se lase.

Racire si servire prajitura pufoasa cu fructe
Dupa coacere, lasa prajitura sa se raceasca in tava. O poti pudra cu zahar pudra inainte de servire, apoi o tai in patrate sau romburi.
Este delicioasa atat simpla, cat si alaturi de o cafea, un ceai sau un pahar cu lapte.

Sfaturi pentru o prajitura pufoasa cu fructe reusita
Pentru un blat cat mai aerat, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Albusurile se bat bine, pana devin ferme, iar faina se incorporeaza usor, fara graba. Fructele foarte suculente se scurg bine inainte de folosire, pentru a nu umezi excesiv aluatul.

Daca folosesti visine, cirese sau prune, scoate samburii inainte. Pentru un plus de aroma, poti adauga si putina coaja rasa de lamaie sau portocala.

Cum se pastreaza prajitura
Prajitura pufoasa cu fructe se pastreaza foarte bine 2-3 zile, la temperatura camerei, acoperita cu folie alimentara sau intr-o caserola cu capac. Daca este foarte cald in bucatarie sau ai folosit fructe foarte zemoase, este recomandat sa o pastrezi la frigider.

Intrebari frecvente
Pot folosi fructe congelate?
Da, poti folosi fructe congelate. Este bine sa le scurgi de excesul de lichid si, daca sunt foarte umede, sa le treci usor prin faina inainte de a le pune peste aluat.

Se poate face prajitura fara praf de copt?
Da, aceasta reteta se poate face fara praf de copt, deoarece albusurile batute spuma ofera volum si ajuta prajitura sa creasca frumos.

Ce tava se foloseste pentru prajitura 9 linguri?
Pentru cantitatile din reteta este potrivita o tava de aproximativ 20 x 32 cm.
Daca folosesti o tava mai mica, prajitura va iesi mai inalta si poate avea nevoie de cateva minute in plus la copt.

Pe aceeași temă:

Prajitura pufoasa cu capsuni - reteta simpla si usor de preparat

Prajitura Kinder felie de lapte - reteta de casa usoara si delicioasa

Prajitura frageda cu crema de mac - un desert fin, aromat si incredibil de gustos