Gustos.ro / Retete culinare / Pui Sultanica

Pui Sultanica

Name: Pui Sultanica
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne pui de casa; 50 g unt; 2-3 linguri ulei de masline; 200 ml vin alb; 50 ml coniac; 200 ml smantana; 2 galbenusuri; patrunjel verde; piper negru Kotany; sare

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg carne pui de casa
50 g unt
2-3 linguri ulei de masline
200 ml vin alb
50 ml coniac
200 ml smantana
2 galbenusuri
patrunjel verde
piper negru Kotany
sare

Mod de preparare

Carnea de pui transata in bucati potrivite, spalata si stearsa cu un servet de hartie , se pune la rumenit intr-o tava, dupa ce le-am asezonat.Il rumenim pe toate partile, apoi il scoatem din tigaie , rasturnam uleiul si il inlocuim cu unt , pe care il lasam sa se topeasca.

Adaugam iar bucatile de pui , turnam deasupra vinul si coniaculsi lasam sa fiarba cam o ora daca este pui de casa.Daca mai este nevoie adaugam putina supa de pui.

Dupa ce puiul este gata , adaugam 150 ml smantana si lasam sa dea cateva clocote la foc domol.

Galbenusurile le batem bine cu smantana ramasa si le turnam peste puiul cu smantana.

Amestecam repede si nu mai lasam sa fiarba.

Deasupra presaram patrunjel verde tocat.

Preparam mamaliguta , alaturi de care vom servi puiul.

Pofta mare sa aveti !

Mai multe aici :

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2013/02/pui-sultanica.html