Pulpa de miel perfecta

Rețetă de Doina - Sidonia Toncean 08 Aprilie 2016, 08:19

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Pulpa de miel bine curatata si stearsa bine ,o crestam cu un cutit bine ascutit si ii facem niste buzunare in care indesam cate 1/2 lingurita cu unt , usturoi si apoi sare,piper, rozmarin si cimbru.

Ungem apoi pulpa cu amestecul obtinut din vin, ulei , zeama de lamaie, sare, piper, boia , cimbru si rozmarin.

Intr-o tava asezam un pat de morcovi curatati si taiati in bucati mari , o crenguta de cimbru , rozmarin, frunze verzi de patrunjel si telina, usturoi peste care adaugam un deget de vin alb.

Nu puneti apa deloc pentru ca ii stricati tot gustul !

Asezati apoi pulpele de miel peste legumele din tava , cartofii noi deasupra ,presarati cu condimente si deasupra asezam rosiile cherry si cozile verzi de usturoi, taiate mai marunt.

Dam tava la cuptor la 125 de grade, pentru 3 ore aproximativ si apoi , o ora la 150 de grade.

Din cand in cand stropim friptura cu sosul din tava.

Dupa ce scoateti pulpele din cuptor , le portionati si le serviti alaturi de cartofii crocanti.Sa nu uitati sa faceti si o salata linga.

Este o friptura suculenta, savuroara si pot sa spun ca este pulpa de miel perfecta !

Pe aceeași temă:

Gin cu mango

Rosii la borcan pentru iarna

Cornulete fragede cu osanza