Pulpa de porc cu sos de smantana , piure de cartofi si morcov cu galangal- Multicooker Philips

Rețetă de Doina - Sidonia Toncean 11 Iulie 2014, 08:27

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Pulpa de porc se taie fileuri si se bate putin cu ciocanul de snitel. Asezonam fileurile si le dam prin faina.

Apasam butonul MENU si selectam programul FRY pentru 15 minute. Punem uleiul in vasul aparatului , apasam START si dupa 5 minute dupa ce uleiul s-a incalzit, prajim feliile de carne pe ambele parti, cu capacul inchis , cam 1-2 minute fiecare felie.

Dupa ce toate feliile sunt prajite si scoase din aparat, in uleiul ramas ( care nu si-a schimbat deloc culoarea si nu s-a ars )sotam 1 lingurita faina , adaugam repede supa de carne ,invartind continuu in vas. Punem si feliile de carne , asezonam , dupa care fixam aparatul pe programul STEW timp de 50 de minute., cu capacul inchis.START

Intre timp curatam cartofii si morcovii , ii taiem cuburi si ii fierbem la aburi in cosul de deasupra.

Galbenusurile le amestecam cu smantana, zeama de lamaie, mustarul si faina daca a mai ramas. Le omogenizam bine, adaugam 102 polonice din zeama in care a fiert carnea si dupa trecerea a 45 de minute , adaugam sosul la carne.Lasam 5 minute sa dea in clocot.

Presaram deasupra putin patrunjel verde.

Cand aparatul isi termina programul, il scoatem din priza.

Macinam bucatile de galangal si facem cele doua pireuri. Cel de cartofi cu unt si lapte si cel de morcovi cu galangal.

Servim fileurile de carne alaturi de cele doua piureuri si o salata de salata verde.

Pe aceeași temă:

Sarmale in foi de stevie

Ficat de porc cu ceapa

Varza murata cu orez si afumatura