Gustos.ro / Retete culinare / Rondele de peste cu sos de mustar

Rondele de peste cu sos de mustar

Name: Rondele de peste cu sos de mustar
Prep time: 30 min
Cuisine: Olanda
Ingredients: Ingrediente pentru 2 portii:; peste gras, dezosat, (somn, crap mare, somon) 500 g; cartof, 4 bucati mijlocii; morcov, 1 bucata; patrunjel, cateva fire.; marar, 1/2 leg.; usturoi, 3 catei; maioneza, 2 linguri; mustar, 1 lingura; iaurt, 1 lingura; Delikat, 1 lingurita; pesmet alb, 1 pahar; boia de ardei dulce, o lingurita ulei de masline, 125ml, (un pahar); piper boabe, dupa gust; sare, dupa gust

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente pentru 2 portii:
peste gras, dezosat, (somn, crap mare, somon) 500 g; cartof, 4 bucati mijlocii; morcov, 1 bucata; patrunjel, cateva fire.; marar, 1/2 leg.; usturoi, 3 catei; maioneza, 2 linguri; mustar, 1 lingura; iaurt, 1 lingura; Delikat, 1 lingurita; pesmet alb, 1 pahar; boia de ardei dulce, o lingurita ulei de masline, 125ml, (un pahar); piper boabe, dupa gust; sare, dupa gust

Mod de preparare

Pestele eviscerat si decapitat se taie in rondele groase de un deget, sau fileuri, (cel mare), se usuca pe un servet curat, apoi se sareaza si pipereaza dupa gust si se tavalesc prin pesmetul amestecat cu boia, (care se adauga pentru culoare).

Pestele scurs de ulei se aseaza pe o farfurie intinsa, alaturi de cartofii fierti ornati cu cate o feliuta de morcov taiata in diagonala.

Se toarna sosul pese cartofii firbinti, presarand apoi cateva frunze de patrunjel verde tocate marunt, si se orneaza cu o frunzulita verde de marar.

La acest fel de mancare deosebit se alatura un vin alb de calitate, demisec, servit frapat.