Rulada de porc cu carne tocata

Muschiuletul de porc se taie astfel, incat sa poata fi intins cat mai bine.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Rulada de porc cu carne tocata

Ingrediente

  • 1 muschiulet de porc
  • 200-300 gr carne de vitel tocata
  • 1-2 catei de usturoi
  • piper
  • sare
  • cimbru
  • rozmarin
  • coriandru
  • boia
  • 50 ml ulei
  • 200 ml vin alb
  • Sos de vin:
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov
  • 2 linguri ulei
  • 300 ml vin rosu
  • sare si piper
  • rozmarin
  • cimbru
  • foi de dafin
  • 1 lingurita amidon sau faina alba

Mod de preparare

Muschiuletul de porc se taie astfel, incat sa poata fi intins cat mai bine. Se condimenteaza cu sare si piper.

Carnea tocata se amesteca cu usturoiul pisat, un amestec de condimente din sare, piper macinat, coriandru macinat, cimbru si rozmarin macinat, putina boia. Se formeaza un rulou, cat mai uniform care sa asaza in mijlocul bucatii de carne. Se ruleaza strans Legam cu sfoara, din loc in loc, pentru a se pastra forma la cuptor.

Condimentam si la suprafata rulada, cu un amestec din condimentele pe care le avem in lista.

Rulada se pune in tava de copt, in care am pus ulei. Vom adauga si vinul. Am acoperit tava cu folie de aluminiu. Dam tava la cuptor pentru o ora si jumatate. Lasam tava acoperita o ora, dupa care luam folia si lasam sa se rumeneasca rulada, avand grija sa o mai rotim in tava pentru a se face pe toate partile.

In timp ce se rumeneste rulada, putem pregati si sosul de vin.

Ceapa taiata mare se pune la calit, in putin ulei. Adaugam morcovul taiat felii si restul condimentelor. Le lasam pana se inmoaie, dupa care adaugam vinul. Lasam sa fiarba in clocot 7-8 min. Strecuram legumele si punem din nou reductia de vin intr-o craticioara. Adaugam amidonul, amestecam bine pana la dizolvarea lui si apoi, punem cratita pe foc, pana cand se leaga sosul, amestecand continuu ca sa nu avem cocoloase.

Rulada se feliaza si se serveste impreuna cu garnitura preferata.

Am pus alaturi de rulada piure de cartofi, sosul de vin si cativa trandafiri murati.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise