Rulada pufoasa cu gem. Reteta simpla si delicioasa pentru un desert rapid

Incearca reteta pentru o rulada pufoasa cu gem, perfecta pentru un desert rapid si delicios. Afla cum sa obtii un blat moale si aerat, umplut cu gem aromat, ideal pentru intreaga familie.

Mod de preparare

Preincalzeste cuptorul la 180°C si tapeteaza tava de 30x33 cm cu hartie de copt.

Sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri.
Intr-un bol, bate albusurile cu un praf de sare pana obtii o spuma ferma.
Adauga treptat zaharul si continua sa bati pana cand obtii o bezea lucioasa.
In alt bol, mixeaza galbenusurile cu zaharul vanilat.
Adauga galbenusurile peste bezea si incorporeaza usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.
Cerne faina peste compozitia de oua si incorporeaza-le delicat, pentru a nu scoate aerul din compozitie.

Toarna aluatul in tava pregatita si niveleaza usor.
Coace in cuptorul preincalzit pentru 10-12 minute sau pana cand blatul devine usor auriu si ferm la atingere (nu il coace prea mult, ca sa nu devina prea uscat si greu de rulat).

Imediat ce scoti blatul din cuptor, rastoarna-l pe un prosop curat de bucatarie umezit foarte putin si indeparteaza hartia de copt.
Ruleaza blatul impreuna cu prosopul, strans, si lasa-l sa se raceasca in aceasta forma pentru a-si pastra forma.

Dupa ce blatul s-a racit, deruleaza-l cu grija si intinde un strat uniform de gem peste el.
Ruleaza din nou blatul (de aceasta data fara prosop) si strange-l usor.

Presara zahar pudra deasupra, daca doresti.
Taie rulada felii si serveste-o.

Sfaturi
Pentru o rulada extra-pufoasa, poti adauga o lingura de ulei sau de apa minerala in aluat.
Ai grija sa nu bati prea mult compozitia dupa adaugarea fainii, pentru a mentine textura pufoasa.

Daca preferi varianta cu cacao, incearca reteta de rulada de cacao si crema de mascarpone sau rulada cu ciocolata si visine.

O alta varianta delicioasa si economica este reteta de rulada cu mere. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Cozonac pufos cu aluat oparit - reteta cu care nu dai gres

Cozonac fara framantare cu nuca si cacao - pufos, aromat si usor de facut

Cozonac pufos cu nuca si cacao - reteta traditionala pas cu pas