Rulouri din piept de pui cu brocolli branchat si diverse aranjamente din legume

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
medie
Rulouri din piept de pui cu brocolli branchat si diverse aranjamente din legume

Ingrediente

  • 150-200 g de piept de pui
  • 7 felii de bacon
  • 1 foaie de Nori(alga)
  • 3-4 felii de sunca de curcan
  • 50 g de sfecla
  • 3 felii de branza topita
  • wasabi
  • ardei rosu si ardei verde(cate doua fasii din fiecare)
  • 100 g de spanac
  • 100 g de orez
  • 100 g de morcov
  • 30 g de parmezan
  • 3 capere
  • 1 sticks din spanac
  • piper rosu boabe pentru décor
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 telina mica
  • cognac,
  • sare,
  • piper
  • usturoi
  • ardei rosu

Mod de preparare

Se curata radacinoasele si ceapa si se vor pune la fiert, pentru a se face o supa de legume in care vom pune orezul la fiert dupa ce l-am curatat si l-am spalat, proportia este 1 la 3.

Simultan ne vom apuca de pieptul de pui, care se va bate pentru a se obtine o felie cat mai mare si potrivita ca grosime. Pe aceasta vom picura 6-7 picaturi de cognac. Asezam 6 felii de bacon peste care se va aseza pieptul de pui, apoi foaia de nori, sfecla rosie, sunca de curcan, punem cateva puncte de wasabi, adaugam fasiile de ardei si la final feliile de branza topita, saram si piperam si formam un rulou, pe care il prajim intr-o tigaie in ulei de masline cat sa prinda culoare pe fiecare parte dupa care il dam la cuptor 20 de minute.

In acest timp ne apucam de pregatirea diferitelor tipuri de piure-uri si a orezului. Fierbem orezul in zeama de legume si se lasa la racit. Cand este rece, se adauga 30 g de parmezan.

Apoi trecem la pregatirea piure-urilor, dupa cum urmeaza: la piureul de morcov, dupa ce acestia au fost pasati, se adauga unt, putina sare, o lingurita de zahar si susan negru care a fost prajit in prealabil.

Piureul de spanac - daca spanacul este congelat - se va pune in putina apa pentru a se dezgheta, dupa care se pune la fiert. Cand este gata, se ia de pe foc, se scurge de apa si se toaca foarte fin, dupa care vom pune o tigaie pe foc in care adaugam un cubulet de unt si putin ulei de masline. Cand untul este aproape topit se adauga catelul de usturoi pisat foarte fin si spanacul, se condimenteaza si se soteaza in unt, dupa care se ia de pe foc si se lasa in asteptare pentru a fi montat.

Piureul de ardei rosu: ardeiul se va coace, se curata, se rupe in fasii si se va blenda in robot; trebuie sa rezulte o compozitie cat mai omogena nu lichida. Toate piureurile vor avea o compozitie cremoasa dar mai ferma.

Brocolli se desparte in buchetele mici iar intr-o craticioara se pune apa cu sare la fiert, cand aceasta clocoteste se adauga broccoli, lasandu-se cateva secunde.

Scoatem de la cuptor ruloul nostru din piept de pui si il lasam sa se raceasca pentru a putea fi taiat.

Trecem la montarea produsului pe farfurie dupa cum urmeaza, alegem o forma triunghiulara, in care asezam in straturi egale piureul de spanac, orezul, piureul de morcovi si deasupra punem o forma rotunda mai mica din plastic in care adaugam ultimul piure cel din ardei rosu si decoram cu un sticks cu spanac.

Tot pentru décor trasam o linie din dressingul de sfecla si asezam 3-4 capere, precum si boabe de piper rosu ca in imaginile alaturate.

Taiem si rulada jumatate in felii pe care le asezam in forma de evantai iar cealalta parte putem sa o lasam intreaga sau cum preferati.

Pofta buna.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi - reteta bulgareasca de supa Tarator. O reteta simpla si racoritoare, perfecta...

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator
Prajitura usoara cu caise si zmeura

Prajitura usoara cu caise si zmeura

Se mixeaza albusurile cu 150 gr zahar si 6 linguri de apa.

Prajitura usoara cu caise si zmeura
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise