Salatã de cartofi Italieneascã

Mod de preparare

Se fierb cartofii în apă sărată,timp de 20 minute,apoi se scurg de apă,se curăţă de coa(j)e şi se taie felii.

Se curăţă ceapa şi se taie în felii mai grosuţe şi se fierbe în apa cu Vegeta,împreună cu 3 linguri de oţet,sare,piper şi un vârf de cuţit de zahăr.Se toarnă acest lichid peste cartofi amestecând uşor şi se lasă să se marineze 1 oră.

Separat,se curăţă dovleceii de coajă,se taie în două,apoi în felii mai groase şi se pră-jesc scurt pe ambele părţi,în 2 linguri de ulei încins,şi apoi se lasă să se răcească.

Se spală şi se alege salata şi se pune la scurs.Roşiile se spală şi se taie în două. Brânza se taie în cubuleţe.

Se rumenesc seminţele de pin într-o tigaie fără grăsime

Se amestecă restul de untdelemn,sare,piper,oţet iar usturoiul se dă pe răzătoarea mică.

Se pun toate împreună cu măslinele peste slata de cartofi; se amestecă uşor şi se pre-sară deasupra pătrunjelul.