autor:

Fara foto

» » , Salate, Salate

Salata a la Monpe

Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 11 iunie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 11 iunie 2009

Ingrediente
5 morcovi mari, 2 bucati praz, maioneza, mustar si sare

Dificultate: Redusa Timp: 15 min

0 voturi

Mod de preparare

Se curata, se spala si se dau morcovii pe razatoarea mica, apoi se storc in mana sa nu mai lase zeama. Prazul se spala bine si se taie pe lungime, apoi in rondele foarte fine. Se sareaza si se storc si acestea de zeama in exces.
Intr-un bol se prepara maioneza.Se pun la fiert 2 oua si se lasa cu un praf de sare pana fierb tare. Se pune sare pentru ca ouale sa nu se sparga si sa se imprastie in apa continutul lor. Galbenusurile se separa de albusuri, folosindu-se la maioneza doar galbenusurile. Cu o lingura de lemn se zdrobesc galbenusirle si se amesteca, acest lucru facandu-se intr-o singura directie tot timpul pentru a nu risca sa se taie maioneza. Dupa ce se zdrobesc galbenusurile se adauga un galbenus crud si se amesteca in continuare. Dupa ce se omogenizeaza se incepe adaugarea uleiului putin cate putin. Cand compozitia devine o pasta groasa se adauga zeama de la lamaie si mustar. Daca totusi s-a taiat maioneza se drege cu putin sifon astfel: se toarna un pic de sifon intr-un colt al vasului si se omogenizeaza energic punctiform pana se ingroasa maioneza local, apoi se amesteca cu intreaga compozitie pana incepe sa se ingroasa.
Intr-un vas se amesteca morcovii, prazul si maioneza. Se amesteca bine si se sareaza dupa gust.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata a la Monpe" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate diverse
Salata cu finocchio si portocale

Salata cu finocchio si portocale

Spalam bine salata si o taiem fasii dar nu foarte subtiri,curatam portocala de coaja si o desfacem

4 voturi    0 comentarii
20 min
Salate diverse
Salata exotica de quinoa cu avocado si mango

Salata exotica de quinoa cu avocado si mango

Mango si avocado se curata de coaja si se taie cubulete. Salata se spala si se sterge cu un servet.

4 voturi    2 comentarii
1h
Salate diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

15 min

0 voturi

Ingrediente

Raporteaza reteta

Retete
de nedelcu cristina
Creveti cu orez

Creveti cu orez

Se lasa crevetii sa se decongeleze. Se incinge uleiul intr-un wok. Se adauga ceapa rosie, legumele

9 voturi    6 comentarii
15 min
Retete vegetariene
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate diverse

Salata de pui cu maioneza Salata de pui cu maioneza

Se spala cartofii bine cu apa rece, apoi se fierb cu tot cu coaja, acoperiti cu apa si o lingura de sare. Cand se lasa intepati cu furculita

1 vot    0 comentarii
50 min
Aperitive
Salata de cartofi Salata de cartofi

Mazarea si morcovul le fierb in apa cu sare cateva minute si le strecor. Cartoful, ouale, castravetii si maslinele le taiem marunt,

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Salata de legume in stil oriental