Salata anghinare calde cu lamaie

Mod de preparare

Dupa ce ati curatat anghinarele si le-ati taiat pe din doua, puneti-le intr-o cratita cu apa, cât sa le acopere. Adaugati cateii de usturoi si putina zeama de lamâie; fierbeti pâna când tulpinile de anghinare s-au inmuiat. Scurgeti-le Într-o strecuratoare, apoi asezati din nou anghinarele in cratita goala, cu 2-3 linguri de ulei de masline, si prajiti-le circa 4 minute, ca sa se coloreze putin. Când au capatat o culoare auriu-deschis, luati-le de pe foc, stoarceti deasupra putina zeama de lamâie, adaugati menta si condimentati cu atentie, dupa gust. Scoateti 4 jumatati de anghinare din cratita si puneti-le deoparte, iar pe celelalte faceti-le piure, folosind o furculita pentru a zdrobi si usturoiul (aruncati cojile). Ungeti bruschettele cu acest piure, decorând fiecare felie cu o jumatate de anghinare nezdrobita.

Pe aceeași temă:

Salata de ton cu porumb, rucola, rosii si oua de prepelita. Reteta rapida si sanatoasa

Salata de rosii cu ceapa si busuioc. Reteta simpla si aromata, usor de preparat

Salata de vara cu feta, rosii, castraveti si masline. Reteta simpla, rapida si sanatoasa