Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 04 iunie 2009
Ingrediente
300 g ciuperci, 8 bucati miez anghinare din conserva, 50 g fetica, 1 conserva melci, 1 ceapa, 1 lingura unt, 1 legatura hasmatuchi, 2 linguri otet cu tarhon, 1 lingura unt, 5 linguri ulei de masline, 2 linguri parmezan ras, piper alb proaspat macinat, sare dupa gust
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
1 vot
Mod de preparare
se curata ciupercile, se spala si se taie felii. se curata ceapa si se taie marunt;
Se incinge untul intr-o tigaie pana s-a topit, se calesc ciupercile cu ceapa cca 5 minute, se scot si se lasa sa se raceasca;
se scurg melcii si anghinarea, anghinarea se taie in 4. Se spala fetica, se curata fara a desparti frunzulitele, apoi se zvanta;
Se spala hasmatuchiul, se toaca marunt, se pastreaza cateva frunzulite pentru ornat;
Se amesteca otetul cu sarea, piperul, uleiul, la sfarsit se adauga hasmatuchiul;
Se aranjeaza pe un platou ciupercile, melcii, anghinarea, de jur imprejur fetica. Se toarna sosul peste salata, se orneaza cu frunzulite de hasmatuchi, se presara deasupra parmezanul si se serveste.
Se incinge untul intr-o tigaie pana s-a topit, se calesc ciupercile cu ceapa cca 5 minute, se scot si se lasa sa se raceasca;
se scurg melcii si anghinarea, anghinarea se taie in 4. Se spala fetica, se curata fara a desparti frunzulitele, apoi se zvanta;
Se spala hasmatuchiul, se toaca marunt, se pastreaza cateva frunzulite pentru ornat;
Se amesteca otetul cu sarea, piperul, uleiul, la sfarsit se adauga hasmatuchiul;
Se aranjeaza pe un platou ciupercile, melcii, anghinarea, de jur imprejur fetica. Se toarna sosul peste salata, se orneaza cu frunzulite de hasmatuchi, se presara deasupra parmezanul si se serveste.
