autor:

Dulceata_de_trandafiri

» » Salate

Salata cu cartofi dulci

Autor: Dulceata_de_trandafiri (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 12 aprilie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dulceata_de_trandafiri (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 12 aprilie 2011

Ingrediente
Ingrediente pentru 2 portii mari de salata:, , 1. 300 gr cartofi dulci (cam un cartof mare), 2. 5 felii groase de sunca de Praga (sau alt tip de sunca), 3. 200 gr varza alba taiata subtire, 4. 2 felii mai groase de cas, , Pentru sos:, , 1. un iaurt natural Campina (inseamna cam 6 linguri, daca folosesti iaurt la pahar mai mare), 2. 2 linguri rase de maioneza light, 3. 1 lingura rasa de mustar Dijon, 4. jumatate de lingurita de sare, 5. jumatate de lingurita de zahar

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

8 voturi

Mod de preparare

Nu am mai pregatit pana acum cartofi dulci, dar m-a intrigat sa ii vad in piata. Cel putin la fel de mari ca un cartof obisnuit, dar mai robusti parca si mai scumpi. Mai mare mi-a fost insa surpriza odata ajunsa acasa, cand l-am taiat pe primul. O textura foarte dura (as zice asemanatoare cu a telinei) cu miezul portocaliu, de pare ca-i un hibrid intre cartof si morcov.

Cartoful dulce, Ipomoea batatas, dupa cum ne arata Wikipedia, este cultivat in regiunile tropicale si subtropicale, de aici trag concluzia, si pretul mai ridicat pe piata noastra. Fiind originar din America de Sud, se cultiva inca de acum 5000 de ani.

Cunoscut sub denumirea de kumara in Polinezia, satsuma imo in Japonia - de la vechea provincie Satsuma - cartoful dulce a aparut in Europa datorita lui Columb. In perioada 2005-2006, conform statisticilor, China era cel mai mare producator si acoperea 83% din productia mondiala.

Miezul sau fibros si dur (dar care se inmoaie nesperat de repede pus la fiert ca si cartoful alb) este bogat in carbohidrati, beta caroten, fibre, vitaminele C si B6.

In concluzie, desi aproape neintegrat inca in obiceiurile noastre culinare, poate ti-am starnit putin curiozitatea de a prepara cartoful dulce macar o data, cat sa iti pui o dorinta :).


Tai cartofii cuburi si ii pui la fiert. Branza o tai tot cuburi, sunca felii subtiri, la fel si varza.
Pentru sos amesteci bine toate ingredientele si imparti in cantitati egale in cele doua boluri din care vei servi.
Cartofii, desi par duri, se vor inmuia in 10-15 min, ii verifici oricum cu o furculita. Ii scurgi si ii lasi putin sa se raceasca. Cantitatea de sunca, varza si cartofii, o imparti in cele doua boluri si amesteci cu grija (ca sa nu se sfarame cartofii) , pentru a distrubui cat de cat uniform sosul. Pofta buna!

Sursa foto cartof dulce: Wikipedia.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata cu cartofi dulci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate cu carne
Salata de cartofi dulci

Salata de cartofi dulci

Curatam cartofii si ii taiem in cuburi marisoare. Asezonam cartofii cu sare, piper si ulei de masline

12 voturi    4 comentarii
1h
Salate reci
Ficatei de primavara (Pentru o zi buna!)

Ficatei de primavara (Pentru o zi buna!)

Se spala salata si rosiile. Se spala ficateii avand grija sa se inlature fierea. Ficateii se pipereaza

6 voturi    13 comentarii
30 min
Salate cu carne

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 15 iulie 2011

    O bunatate !

  • Adriana K.D.

    Adriana K.D. (Chef de cuisine) , 12 aprilie 2011

    hmm...yami yami!

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

8 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente pentru 2 portii mari de salata:
  • 1. 300 gr cartofi dulci (cam un cartof mare)
  • 2. 5 felii groase de sunca de Praga (sau alt tip de sunca)
  • 3. 200 gr varza alba taiata subtire
  • 4. 2 felii mai groase de cas
  • Pentru sos:
  • 1. un iaurt natural Campina (inseamna cam 6 linguri
  • daca folosesti iaurt la pahar mai mare)
  • 2. 2 linguri rase de maioneza light
  • 3. 1 lingura rasa de mustar Dijon
  • 4. jumatate de lingurita de sare
  • 5. jumatate de lingurita de zahar

Raporteaza reteta

Retete
de Dulceata_de_trandafiri
Bagheta cu susan

Bagheta cu susan

Cui nu-i rascoleste amintiri mirosul de paine calda?...De ceva vreme tot zic si nu apuc sa ma tin

1 vot    4 comentarii
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
"Kiss & Tell" - crema de ciocolata

"Kiss & Tell" - crema de ciocolata

Fiindca abia ce am intrat in mult asteptata - de unii - si hulita - de altii - luna a indragostitilor,

2 voturi    4 comentarii
15 min
Dulciuri diverse
Salata de cruditati

Salata de cruditati

Merele se curata de coaja si se dau pe razatoare. Morcovii si telina se curata si se taie cu mixerul

2 voturi    4 comentarii
15 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

constanta proca (Chef de cuisine)

O bunatate !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate cu carne

Salata de boeuf Salata de boeuf

Se fierb carnea si legumele si se lasa la racit. Taiem cubulete mici cartofii, carnea, morcovii (avand grija sa pastram un morcov

10 voturi    0 comentarii
3h
Salate cu carne
Salată cu burtă de vită Salată cu burtă de vită

Se spala bine burta se pune in apa cu otet peste noapte. Se pune burta la fiert 2-3ore (puteti sari pasii acestia daca cumparati burta

0 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Salate cu carne
Salata de pui cu ananas si crutoane