autor:

Fara foto

» » , Salate, Salate

Salata cu cartofi si rucola

Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 iunie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 iunie 2009

Ingrediente
500 g cartofi noi, curatati de coaja, sare marina, piper negru proaspat macinat, 3 mâini de legume cu frunze verzi., precum cicoare. rucola. salata verde, 1 bulb de fenic, taiat in doua si apoi in felii subtiri, optional ½ lamaie Cedro, taiata foarte subtire, Pentru sos din portocale rosii de Sicilia:, zeama de la o portocala, 3 linguri otet de vin alb sau otet cu ierburi aromate, ulei de masline extra virgin, 1 praf de oregano uscat, 2 linguri de capere, spalate, daca sunt sarate, tocate, daca sunt mari, sare marina, piper negru proaspat macinat

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

0 voturi

Mod de preparare

Cartofii se fierb foarte lent, la foc mic, cu multa sare. Este o metoda fantastica
de a obtine cartofi moi si fainosi, dar în cazul cartofilor noi ar fi o adevarata
crima. Adaugati-i în apa clocotita si sarata, la foc iute, ca sa-si pastreze aroma, si
fierbeti-i pâna când se înmoaie. Cel mai bine este sa se înmoaie, dar sa-si pastreze
forma. În timp ce fierb cartofii, spalati toate frunzele de salata si puneti-le Într-un
castron mare, împreuna cu menta si feniculul. Daca folositi lamâie Cedro, adaugati
acum feliile în salata.
Pentru sos, amestecati zeama de portocale si otetul într-un borcan de sticla sau un
bol, împreuna cu 6 linguri de ulei de masline extravirgin. Adaugati oregano si
caperele, apoi condimentati dupa gust, cu sare si piper. Amestecati bine si gustati.
Nu uitati ca doriti ca aroma sa fie putin mai deosebita, asa ca pâna adaugati sosul
la salata si pâna se combina cu celelalte arome va fi perfect, fiindca va deveni mai
subtila. Scurgeti cartofii si lasati-i sa stea în strecuratoare 5 minute. Adaugati-i la
salata cât sunt calzi si amestecati bine. Salata e absolut fantastica poate fi servita
cu peste la gratar sau ca atare.
Cartofii se fierb foarte lent, la foc mic, cu multa sare. Este o metoda fantastica
de a obtine cartofi moi si fainosi, dar în cazul cartofilor
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata cu cartofi si rucola" nu uita sa-i faci un review
Retete
Alte retete din Salate
Somon la cuptor, cu cartofi prajiti si salata Rucola

Somon la cuptor, cu cartofi prajiti si salata Rucola

Dupa ce am spalat si curatat pestele il bagam la cuptor, pentru 30 de minute. In acest timp curatam

10 voturi    1 comentariu
45 min
Salate
Salata cu ridiche alba si telemea

Salata cu ridiche alba si telemea

Spalati, curatati si taiati fasii de ridiche alba cu ajutorul unui cutit economic (peeler); Adaugati

1 vot    0 comentarii
10 min
Salate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

0 voturi

Ingrediente

  • 500 g cartofi noi
  • curatati de coaja
  • sare marina
  • piper negru proaspat macinat
  • 3 mâini de legume cu frunze verzi.
  • precum cicoare. rucola. salata verde
  • 1 bulb de fenic
  • taiat in doua si apoi in felii subtiri
  • optional ½ lamaie Cedro
  • taiata foarte subtire
  • Pentru sos din portocale rosii de Sicilia:
  • zeama de la o portocala
  • 3 linguri otet de vin alb sau otet cu ierburi aromate
  • ulei de masline extra virgin
  • 1 praf de oregano uscat
  • 2 linguri de capere
  • spalate
  • daca sunt sarate
  • tocate
  • daca sunt mari
  • sare marina
  • piper negru proaspat macinat

Raporteaza reteta

Retete
de nedelcu cristina
Salata Boeuf

Salata Boeuf

Se fierb toate ingredientele impreuna ( legumele ) avand grija sa fie facuti cartofii care se fac

3 voturi    1 comentariu
15 min
Salate
Salata gurmand

Salata gurmand

Toate componentele de mai sus se taie in forma de pai se adauga maioneza, se amesteca (de preferinta)

0 voturi    0 comentarii
30 min
Salate
Salata forte

Salata forte

Limba se fierbe in apa cu sare, frunze de dafin, piper negru boabe. Vinata se taie cuburi si se

0 voturi    0 comentarii
30 min
Salate
Adauga reteta
Retete
din Salate diverse
Salata calda de dovlecei, rosii si branza

Salata calda de dovlecei, rosii si branza

Curatam rosiile de codita, le spalam si apoi le stergem si le taiem felii subtiri. Usturoiul curatat il dam prin presa. Verdeturile

1 vot    0 comentarii
1h 15 min
Aperitive cu brinza
Salata cu piept de pui picant si inele crocante de ceapa rosie

Salata cu piept de pui picant si inele crocante de ceapa rosie

Intai se gatesc inelele de ceapa si pieptul de pui. Tai ceapa rondele si separi inelele. Inelele de ceapa se trec prin smantana condimentata

0 voturi    0 comentarii
40 min
Salate diverse