autor:

Fara foto

» » Salate

Salata cu cascaval pane si carpaccio de ciuperci

Autor: Diana (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 iunie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Diana (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 iunie 2009

Ingrediente
Pentru cascaval pane:, 230gr cascaval, , 2 oua, , pesmet, , faina alba, , sare, , ulei pentru prajit., , Pentru carpaccio de ciuperci:, 4-5 ciuperci champignon, , 1 ceapa mica uscata, , 1 catel usturoi, , 1 lingurita busuioc sau cimbru, , sare, , zahar, , otet (balsamic sau nu), , ulei., , Legume:, salate de mai multe feluri, , rosii, , ceapa verde, , ridichi.

Dificultate: Ridicata Timp: 1h

0 voturi

Mod de preparare

1. Cascavalul se taie cuburi si se dau pe rand faina alba, cele 2 oua battue cu putina sare, pesmet, iar ou si iar pesmet. Ideea este ca aceste cubulete sa fie foarte bine impachetate in ou si pesmet.
2. Cubuletele se dau la congelator aproximativ 1 ora (si mai mult, 2-3 ore).
3. Ciupercile se curata, se feliaza in felii nu prea subtiri si se usuca pe gratar sau pe in tigaie fara grasime.
4. Se spala legumele, se usuca salata, se feliaza rosiile si ridichile, se taie coditele de ceapa feliute subtiri. Se aseaza deja pe platou salata, felii de ridiche, ciupercile si feliutele de rosii.
5. Se incinge ulei in tigaie si se prajesc cubuletele de cascaval, la foc iute, foarte repede, atat cat sa se rumeneasca putin pesmetul. !!!Daca apar puncte albe la colturile cubuletelor, inseamna ca nu au fost bine tapetate cu oua si pesmet. Se scot pe servetele pentru a inlatura surplusul de ulei.
6. Se toaca ceapa foarte fin si se caleste in 2-3 linguri de ulei, se adauga usturoliul tocat fin, apoi condimentele, sarea, ? lingurita zahar si 4-5 linguri otet. Lasati sa se inmoaie putin ceapa.
7. Cubuletele de cascaval se aseaza in mijloc, iar sosul de ceapa se toarna cu grija peste ciuperci.
8. Se presara coditele de ceapa verde peste rosii, se orneaza si daca mai este nevoie se srtopesc legumele cu putin ulei de masline.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata cu cascaval pane si carpaccio de ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate reci
Salata de porumb si rosii

Salata de porumb si rosii

Intr-un bol mare amestecati porumbul, rosiile, ceapa verde, ceapa rosie si coriandrul. Turnati

0 voturi    1 comentariu
30 min
Salate reci
CASTRAVETI CU IAURT

CASTRAVETI CU IAURT

Curatati castraveti de coaja si taiati in felii rotunde fine.Puneti intr-un castron larg si acoperitii

3 voturi    1 comentariu
30 min
Salate reci

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 10 %
999.99 lei
899.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

1h

0 voturi

Ingrediente

  • Pentru cascaval pane:
  • 230gr cascaval
  • 2 oua
  • pesmet
  • faina alba
  • sare
  • ulei pentru prajit.
  • Pentru carpaccio de ciuperci:
  • 4-5 ciuperci champignon
  • 1 ceapa mica uscata
  • 1 catel usturoi
  • 1 lingurita busuioc sau cimbru
  • sare
  • zahar
  • otet (balsamic sau nu)
  • ulei.
  • Legume:
  • salate de mai multe feluri
  • rosii
  • ceapa verde
  • ridichi.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate reci

Salata de varza cu rosii deshidratate si ton Salata de varza cu rosii deshidratate si ton

Tocăm varza fideluță, apoi o frecăm cu puțină sare și o stropim cu zeamă de lămâie. O lăsăm așa 10-15 minute, să-și

0 voturi    0 comentarii
15 min
Bucate la borcan
Salata aromata de toamna Salata aromata de toamna

Aceasta salata am mancat-o prima oara in casa cumnatei mele in Bucovina, ea a invatat reteta de la mama ei. Trebuie sa recunosc ca ador

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Slata de ridichi si ou