autor:

Fara foto

» » Salate

Salata cu cascaval pane si carpaccio de ciuperci

Autor: Diana (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 iunie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Diana (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 iunie 2009

Ingrediente
Pentru cascaval pane:, 230gr cascaval, , 2 oua, , pesmet, , faina alba, , sare, , ulei pentru prajit., , Pentru carpaccio de ciuperci:, 4-5 ciuperci champignon, , 1 ceapa mica uscata, , 1 catel usturoi, , 1 lingurita busuioc sau cimbru, , sare, , zahar, , otet (balsamic sau nu), , ulei., , Legume:, salate de mai multe feluri, , rosii, , ceapa verde, , ridichi.

Dificultate: Ridicata Timp: 1h

0 voturi

Mod de preparare

1. Cascavalul se taie cuburi si se dau pe rand faina alba, cele 2 oua battue cu putina sare, pesmet, iar ou si iar pesmet. Ideea este ca aceste cubulete sa fie foarte bine impachetate in ou si pesmet.
2. Cubuletele se dau la congelator aproximativ 1 ora (si mai mult, 2-3 ore).
3. Ciupercile se curata, se feliaza in felii nu prea subtiri si se usuca pe gratar sau pe in tigaie fara grasime.
4. Se spala legumele, se usuca salata, se feliaza rosiile si ridichile, se taie coditele de ceapa feliute subtiri. Se aseaza deja pe platou salata, felii de ridiche, ciupercile si feliutele de rosii.
5. Se incinge ulei in tigaie si se prajesc cubuletele de cascaval, la foc iute, foarte repede, atat cat sa se rumeneasca putin pesmetul. !!!Daca apar puncte albe la colturile cubuletelor, inseamna ca nu au fost bine tapetate cu oua si pesmet. Se scot pe servetele pentru a inlatura surplusul de ulei.
6. Se toaca ceapa foarte fin si se caleste in 2-3 linguri de ulei, se adauga usturoliul tocat fin, apoi condimentele, sarea, ? lingurita zahar si 4-5 linguri otet. Lasati sa se inmoaie putin ceapa.
7. Cubuletele de cascaval se aseaza in mijloc, iar sosul de ceapa se toarna cu grija peste ciuperci.
8. Se presara coditele de ceapa verde peste rosii, se orneaza si daca mai este nevoie se srtopesc legumele cu putin ulei de masline.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata cu cascaval pane si carpaccio de ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate reci
Salata cu branza de capra

Salata cu branza de capra

Feliile de branza se pun pe painea pita si se dau la cuptorul incins timp de 10-15min la 200ºc.Se

7 voturi    0 comentarii
20 min
Salate reci
Salata rece cu orez

Salata rece cu orez

Am pus orezul la fiert in apa fiarta,sarata. Consiliu: orezul se poate fierbe si amesteca din cand

9 voturi    4 comentarii
15 min
Salate reci

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

1h

0 voturi

Ingrediente

  • Pentru cascaval pane:
  • 230gr cascaval
  • 2 oua
  • pesmet
  • faina alba
  • sare
  • ulei pentru prajit.
  • Pentru carpaccio de ciuperci:
  • 4-5 ciuperci champignon
  • 1 ceapa mica uscata
  • 1 catel usturoi
  • 1 lingurita busuioc sau cimbru
  • sare
  • zahar
  • otet (balsamic sau nu)
  • ulei.
  • Legume:
  • salate de mai multe feluri
  • rosii
  • ceapa verde
  • ridichi.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate reci

Salata de praz cu stafide, mere si maioneza Salata de praz cu stafide, mere si maioneza

Se spala prazul si se taie in rondele subtiri. Stafidele se pun la macerat in apa, vin alb demisec sau coniac. Se curata merele si

0 voturi    0 comentarii
15 min
Salate
Salata in straturi pentru iarna Salata in straturi pentru iarna

Se curata verzele de primele foi, apoi se toaca fideluta, fin. Se freaca fiecare varza tocata in parte, cu sare grunjoasa. Morcovul

0 voturi    0 comentarii
45 min
Conserve si muraturi
Salata de ton cu andive