Gustos.ro / Retete culinare / Salata de boeuf

Salata de boeuf

Name: Salata de boeuf
Prep time: 180 min
Ingredients: 500 g carne de porc;; 1 kg morcovi;; 1 kg cartofi;; Cativa castraveti murati;; 2 linguri generoase de mustar;; Piper macinat si sare dupa gust;; Pentru maioneza:; galbenusul de la 1 ou fiert;; galbenusul de la 1 ou crud;; Ulei;; Zeama de lamaie;; Pentru decor: Albusul ramas de la oul fiert;; Cateva felii subtiri de morcov fiert.

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

500 g carne de porc;
1 kg morcovi;
1 kg cartofi;
Cativa castraveti murati;
2 linguri generoase de mustar;
Piper macinat si sare dupa gust;
Pentru maioneza:
galbenusul de la 1 ou fiert;
galbenusul de la 1 ou crud;
Ulei;
Zeama de lamaie;
Pentru decor: Albusul ramas de la oul fiert;
Cateva felii subtiri de morcov fiert.

Mod de preparare

Se fierb carnea si legumele si se lasa la racit.

Taiem cubulete mici cartofii, carnea, morcovii (avand grija sa pastram un morcov si pentru decor) si muraturile si le punem intr-un vas mare. Amestecam bine cu mustarul, sare si piper.

Pregatim maioneza: se amesteca intr-un vas galbenusul de la un ou crud, galbenusul de la un ou fiert cu putina sare si zeama de lamaie. Se toarna incet ulei amestecand continuu. Este gata cand se obtine o maioneza cremoasa si fina.

Albusul ramas de la oul fiert il vom folosi la decorat.

O buna parte din maioneza o adaugam in salata, iar cu cealalta parte (cam 2 linguri, dar depinde de gustul fiecaruia) imbracam salata. Se orneaza cu felii de morcov si albusul fiert taiat.

Pofta buna!