autor:

SanatateAcasa

» » Aperitive

Salata de broccoli

Autor: SanatateAcasa (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 martie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: SanatateAcasa (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 martie 2012

Ingrediente
O reteta simpla, de post si foarte usor de pregatit este salata cu broccoli. Aveti nevoie de: 1 buchet de broccoli (tulpina plus floare sau floreta), 100 de grame de masline, 400 de grame de ciuperci proaspete, putin ulei de masline, sare, piper negru macinat si 1 ceapa uscata, dar se poate folosi si ceapa verde.

Dificultate: Redusa Timp: 15h

18 voturi

Mod de preparare

Broccoli este o leguma-minune. Bogat in antioxidanti puternici, broccoli devine o arma de temut in prevenirea cancerului. Stimuleaza sistemul imunitar, ii da o mana de ajutor pe perioada refacerii si previne diverse boli.



In plus, broccoli este o sursa excelenta de fibre, calciu, fier, vitamina A si C-antioxidanti puternici. Broccoli vine sa ii mai ofere organismului si vitamina B 2 si acid folic necesar femii gravide pe perioada sarcinii. Acidul folic ajuta sarcina sa evolueze corect, fatul se dezvolta normal si scade riscul anomaliilor la nastere. In plus, vitamina C scade frecventa racelii si gripei. Calciul din broccoli mentine oasele tari si reduce riscul aparitiei bolilor sistemului osos (de exemplu, osteoporoza).



Broccoli este si o sursa de potasiu-un nutrienti important in reducerea hipertensiunii. Potasiul reuseste astfel sa scada frecventa bolilor grave de inima (infarct, atac de cord). Alti nutrienti anticancerigeni mai sunt sulful si seleniul.



Remediul impotriva ulcerului si gastritei sta tot in alimentul minune: broccoli. Sulforaphane este susbtanta care previne aparitia acestora afectiuni ale stomacului. Sulforaphane-ul impreuna cu alte substante din broccoli previn aparitia cancerului de san, gastric, a leucemiei si a melonomului malign.



Sulfophorane-ul reuseste sa inhibe dezvoltarea celulelor canceroase, chiar sa le opreasca din evolutie.



Aceasta substanta ajuta la detoxifierea ficatului (organul raspunzator de curatarea sangelui de toxine), organismul functionand corect. Broccoli reuseste sa previna si afectiunile specifice vederii-cataracta.



Daca este consumat periodic, broccoli lupta impotriva stresului. Intareste sistemul imunitar si scade frecventa a diverse boli. Remineralizeaza organismul si ii da o mana de ajutor in lupta cu kilogramele in plus, intrucat are putine calorii. Daca este gatit corect, broccoli vine sa ii ofere organismului toate aceste vitamine, minerale, fibre si antioxidanti puternici.



Broccoli se spala bine cu apa rece. Ciupercile se taie usor, in felii.



Se pune apa la fiert, cu sare. Se lasa sa dea in clocot, apoi se adauga broccoli, se lasa sa fiarba doar 3-4 minute, apoi se scoate si se trece imediat prin jetul de apa rece sau se tine gheata peste broccoli. Ciupercile se fierb tot partial. Procedati asa daca nu aveti dispozitiv de fierbere la aburi.



Dupa ce ati fiert, partial, legumele ( ca sa le pastrati nutrientii), scurgeti-le de apa si dati-le deoparte. Tulpinile de la broccoli se taie marunt si se adauga in salata, intrucat si in aceasta parte din legume stau nutrienti.



Se adauga ceapa taiata marunt, maslinele, sare, piperul si uleiul. Se amesteca, se pot servi alaturi crutoane.



Ingredientele folosite pentru aceasta reteta de aperitiv sunt pentru circa 2 persoane, iar timpul necesar este de circa 15 minute.



Pofta buna si o primavara cu mult soare, dragilor!
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de broccoli" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive
Salata de broccoli cu mozzarella

Salata de broccoli cu mozzarella

Legumele se spala bine cu apa rece, se curata de coaja(radacinoasele),morcovul si sfecla se rad pe

0 voturi    0 comentarii
20 min
Salate diverse
Salata de broccoli

Salata de broccoli

Acestea fiind zise, iata cum am pregatit salata. Legatura de broccoli se spala bine. Se desfac buchetele

3 voturi    1 comentariu
15h
Salate de legume

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Silvia Cavaleru , 11 aprilie 2014

    Referitor la spanac ...eu sunt deacord cu,consumul lui in stare cruda.Prin preparare termica ia nastere oxalatul de calciu,care predispune rinichiul la calculoza (o piatra rezistenta)deci nu pot fi deacord cu el prelucrat termic.

  • Fara foto

    Lidia Francu , 07 martie 2014

    Reteta , foarte buna si sanatoasa !

  • mihai

    mihai (Chef de cuisine) , 06 martie 2012

    Multumim pentru aceste informatii foarte valoroase. Intradevar "broccoli e o leguma medicament mai ales preparat cu sos simplu de tomate. Din pacate foarte multa lume, in special tineretul, recurge la "suplimente" nutritive din comert (scumpe) in favoarea legumelor proaspete si ieftine ce se gasesc la tot pasul. Felicitari! O reteta de 7*******

Dificultate

Redusa

Timp

15h

18 voturi

Ingrediente

  • O reteta simpla
  • de post si foarte usor de pregatit este salata cu broccoli. Aveti nevoie de: 1 buchet de broccoli (tulpina plus floare sau floreta)
  • 100 de grame de masline
  • 400 de grame de ciuperci proaspete
  • putin ulei de masline
  • sare
  • piper negru macinat si 1 ceapa uscata
  • dar se poate folosi si ceapa verde.

Raporteaza reteta

Retete
de SanatateAcasa
Melcisori cu suc de rosii si ciuperci

Melcisori cu suc de rosii si ciuperci

Ciupercile se spala bine cu apa rece, se toaca marunt. Apoi se taie ceapa marunt. Se pune foarte

0 voturi    0 comentarii
30h
Paste si pizza
Sarmale cu ciuperci

Sarmale cu ciuperci

Se spune putin ulei vegetal intr-o tigaie incinsa, se adauga legumele, se inabusa, se adauga orezul,

5 voturi    3 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Mini suprize cu pui si cascaval

Mini suprize cu pui si cascaval

Pe mijlocul unei foi se aluat (taiat in patratele) se pun atat bucatile de pui, cat si cascavalul.

0 voturi    0 comentarii
10h
Aperitive cu carne
mihai

mihai (Chef de cuisine)

Multumim pentru aceste informatii foarte valoroase. Intradevar "broccoli e o leguma medicament mai ales preparat cu sos simplu de tomate. Din pacate foarte multa lume, in special tineretul, recurge la "suplimente" nutritive din comert (scumpe) in favoarea legumelor proaspete si ieftine ce se gasesc la tot pasul. Felicitari! O reteta de 7*******

Adauga reteta
Retete

din Aperitive

Placinta cu varza calita (varzari) Placinta cu varza calita (varzari)

Din faina, lapte, ou, drojdia activata cu sare si zahar, se framanta un aluat. Aluatul se lasa la dospit, iar in timpul acesta se caleste

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive
Briose aperitiv Briose aperitiv

Ouale se bat bine si se amesteca cu uleiul si laptele, peste care se adauga cascavalul taiat cubulete si ardeiul taiat fideluta. Se

3 voturi    0 comentarii
35 min
Aperitive
Chiftele de legume cu ciuperci