autor:

nela

» » Salate

Salată de legume fierte şi piept de curcan

Autor: nela (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 30 ianuarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: nela (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 30 ianuarie 2013

Ingrediente
Pentru salată, , 200 g cartofi roz fierţi, 200 g morcovi dulci fierţi, 400 g ţelină fiartă, 300 g piept de curcan, sare şi piper negru după gust, , pentru maioneză, , 1 gălbenuş de ou crud, 1 galbenuş de ou fiert, 1 cartof mic fiert, 150 ml ulei, zeama de la o lămâie, sare, , pentru ornarea salatei, , maioneză, 200 g morcovi dulci fierţi, 3 castraveţi muraţi, un albuş de la un ou fiert

Dificultate: Redusa Timp: 2h 30 min

7 voturi

Mod de preparare

Se taie în cubuleţe cartofii, morcovul şi pieptul de curcan, care sunt deja gata fierte şi răcite. Ţelina se rade mare. Se amestecă totul într-un castron cu sare şi piper negru după gust.
Maioneza, eu o prepar dintr-un cartof mic fiert, pasat fierbinte, un galbenus de ou fiert, pasat fierbinte şi un galbenuş crud, sare şi zeama de la o lamâie. Frec cu mixerul sau manual cu o lingură de lemn, împreună cu uleiul de floarea soarelui. Dacă din neatenţie am pus prea mult ulei dintr-o dată, maioneza astfel preparată nu se taie.
Adăugăm în castronul cu salata de mai sus maioneză, pentru ca legumele să se lege dar şi pentru gust.
Pe o farfurie întinsă mai mare sau pe un platou, se pune salata de legume fierte cu piept de curcan fiert, si i se dă o formă rotundă ca în cazul de faţă.
O învelim cu maioneză pe lateral. Deasupra punem un strat de morcov fiert şi pasat,pe care il putem stropi cu puţină zeamă de lamâie.
Tăiem coaja de castravete murat în formă de frunze de lăcrămioare şi decupăm şuviţe de castravete din care dăm forma de tulpină de floare.
Dintr-un albuş de ou fiert decupăm mici discuri şi le aranjăm ca în fotografia ataşată.
Este migălos dar merită.
Înveseleşte mult masa festivă.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salată de legume fierte şi piept de curcan" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate reci
CASTRAVETI CU IAURT

CASTRAVETI CU IAURT

Curatati castraveti de coaja si taiati in felii rotunde fine.Puneti intr-un castron larg si acoperitii

3 voturi    1 comentariu
30 min
Salate reci
Salata consistenta

Salata consistenta

Feliem rosiile si castravetii curatati de coaja.Tocam ceapa,adaugam cuburi de telemea si carne fiarta,felii

2 voturi    1 comentariu
35 min
Salate reci

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Florenta Dinu

    Florenta Dinu (Chef de cuisine) , 31 ianuarie 2013

    Sanatoasa ,gustoasa si super ca aspect .Felicitari

  • nela

    nela (Chef de cuisine) , 31 ianuarie 2013

    Sunt fericita ca aceasta salata este apreciata de mari maiestre in ale bucatariei. Multumesc mult de tot.

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

    Sanatoasa, gustoasa si aspectoasa !

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

      Foarte frumos prezentata si cred ca este o bunatate !

    • nela

      nela (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

      Multumesc. Este placuta la gust, nu contine mazarea care baloneaza si este aspectuasa

    • Sidy

      Sidy (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

      Buna bunuta salata asta. Chiar merita incercata.....

    • Adriana B

      Adriana B (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

      Foarte frumoasa prezentare!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

2h 30 min

7 voturi

Ingrediente

  • Pentru salată
  • 200 g cartofi roz fierţi
  • 200 g morcovi dulci fierţi
  • 400 g ţelină fiartă
  • 300 g piept de curcan
  • sare şi piper negru după gust
  • pentru maioneză
  • 1 gălbenuş de ou crud
  • 1 galbenuş de ou fiert
  • 1 cartof mic fiert
  • 150 ml ulei
  • zeama de la o lămâie
  • sare
  • pentru ornarea salatei
  • maioneză
  • 200 g morcovi dulci fierţi
  • 3 castraveţi muraţi
  • un albuş de la un ou fiert

Raporteaza reteta

Retete
de nela
Tort cu cremă de cacao si dulceaţă de gutui

Tort cu cremă de cacao si dulceaţă de gutui

Se separă albuşurile de gălbenuşuri, si se bat cu 8 linguri de zahăr. Se consideră terminată

8 voturi    0 comentarii
2h 15 min
Torturi
Mamaliga dezvelita

Mamaliga dezvelita

Pun pe foc un ceaun cu apa rece, sarea si malaiul in ploaie. Amestec continuu ca sa nu faca cocoloase.

13 voturi    9 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Fursecuri cu ghimbir

Fursecuri cu ghimbir

Am folosit faina 650, Clever, unt de masa Clever, zahar tos Margaritar, bicarbonat si zahar pudra

7 voturi    7 comentarii
2h 45 min
Dulciuri diverse

Florenta Dinu (Chef de cuisine)

Sanatoasa ,gustoasa si super ca aspect .Felicitari

Adauga reteta
Retete

din Salate reci

Salata cu paste, piept de pui si porumb Salata cu paste, piept de pui si porumb

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, după care se trec prin jet de apă rece și se pun la scurs într-o sită. Se

4 voturi    0 comentarii
30 min
Delicii sanatoase de la bloggeri
Salata de castraveti cu iaurt Salata de castraveti cu iaurt

E posibil ca multi sa nu cunoasca acesta salata delicioasa, care este usor de preparat si fara prea multe ingrediente. Se poate servi

1 vot    0 comentarii
30 min
Salate de legume
Salata de cruditati cu atun si sos de maioneza cu pasta de rosii