autor:

nela

» » Salate

Salată de legume fierte şi piept de curcan

Autor: nela (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 30 ianuarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: nela (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 30 ianuarie 2013

Ingrediente
Pentru salată, , 200 g cartofi roz fierţi, 200 g morcovi dulci fierţi, 400 g ţelină fiartă, 300 g piept de curcan, sare şi piper negru după gust, , pentru maioneză, , 1 gălbenuş de ou crud, 1 galbenuş de ou fiert, 1 cartof mic fiert, 150 ml ulei, zeama de la o lămâie, sare, , pentru ornarea salatei, , maioneză, 200 g morcovi dulci fierţi, 3 castraveţi muraţi, un albuş de la un ou fiert

Dificultate: Redusa Timp: 2h 30 min

7 voturi

Mod de preparare

Se taie în cubuleţe cartofii, morcovul şi pieptul de curcan, care sunt deja gata fierte şi răcite. Ţelina se rade mare. Se amestecă totul într-un castron cu sare şi piper negru după gust.
Maioneza, eu o prepar dintr-un cartof mic fiert, pasat fierbinte, un galbenus de ou fiert, pasat fierbinte şi un galbenuş crud, sare şi zeama de la o lamâie. Frec cu mixerul sau manual cu o lingură de lemn, împreună cu uleiul de floarea soarelui. Dacă din neatenţie am pus prea mult ulei dintr-o dată, maioneza astfel preparată nu se taie.
Adăugăm în castronul cu salata de mai sus maioneză, pentru ca legumele să se lege dar şi pentru gust.
Pe o farfurie întinsă mai mare sau pe un platou, se pune salata de legume fierte cu piept de curcan fiert, si i se dă o formă rotundă ca în cazul de faţă.
O învelim cu maioneză pe lateral. Deasupra punem un strat de morcov fiert şi pasat,pe care il putem stropi cu puţină zeamă de lamâie.
Tăiem coaja de castravete murat în formă de frunze de lăcrămioare şi decupăm şuviţe de castravete din care dăm forma de tulpină de floare.
Dintr-un albuş de ou fiert decupăm mici discuri şi le aranjăm ca în fotografia ataşată.
Este migălos dar merită.
Înveseleşte mult masa festivă.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salată de legume fierte şi piept de curcan" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate reci
salata sanatate

salata sanatate

Castravetii, merele se curata de coaja, se taie felii, morcovii se curata si se rad pe razatoarea

17 voturi    11 comentarii
15 min
Salate reci
Salata floarea-soarelui

Salata floarea-soarelui

Se poate face din salata orientala, salata de pui cu maioneza, de ciuperci, orez, etc. Macul se

92 voturi    30 comentarii
20 min
Salate reci

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Florenta Dinu

    Florenta Dinu (Chef de cuisine) , 31 ianuarie 2013

    Sanatoasa ,gustoasa si super ca aspect .Felicitari

  • nela

    nela (Chef de cuisine) , 31 ianuarie 2013

    Sunt fericita ca aceasta salata este apreciata de mari maiestre in ale bucatariei. Multumesc mult de tot.

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

    Sanatoasa, gustoasa si aspectoasa !

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

      Foarte frumos prezentata si cred ca este o bunatate !

    • nela

      nela (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

      Multumesc. Este placuta la gust, nu contine mazarea care baloneaza si este aspectuasa

    • Sidy

      Sidy (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

      Buna bunuta salata asta. Chiar merita incercata.....

    • Adriana B

      Adriana B (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

      Foarte frumoasa prezentare!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

2h 30 min

7 voturi

Ingrediente

  • Pentru salată
  • 200 g cartofi roz fierţi
  • 200 g morcovi dulci fierţi
  • 400 g ţelină fiartă
  • 300 g piept de curcan
  • sare şi piper negru după gust
  • pentru maioneză
  • 1 gălbenuş de ou crud
  • 1 galbenuş de ou fiert
  • 1 cartof mic fiert
  • 150 ml ulei
  • zeama de la o lămâie
  • sare
  • pentru ornarea salatei
  • maioneză
  • 200 g morcovi dulci fierţi
  • 3 castraveţi muraţi
  • un albuş de la un ou fiert

Raporteaza reteta

Retete
de nela
Tort cu cremă de cacao si dulceaţă de gutui

Tort cu cremă de cacao si dulceaţă de gutui

Se separă albuşurile de gălbenuşuri, si se bat cu 8 linguri de zahăr. Se consideră terminată

8 voturi    0 comentarii
2h 15 min
Torturi
Mamaliga dezvelita

Mamaliga dezvelita

Pun pe foc un ceaun cu apa rece, sarea si malaiul in ploaie. Amestec continuu ca sa nu faca cocoloase.

13 voturi    9 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Fursecuri cu ghimbir

Fursecuri cu ghimbir

Am folosit faina 650, Clever, unt de masa Clever, zahar tos Margaritar, bicarbonat si zahar pudra

7 voturi    7 comentarii
2h 45 min
Dulciuri diverse

Florenta Dinu (Chef de cuisine)

Sanatoasa ,gustoasa si super ca aspect .Felicitari

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate reci

Salata de varza cu rosii deshidratate si ton Salata de varza cu rosii deshidratate si ton

Tocăm varza fideluță, apoi o frecăm cu puțină sare și o stropim cu zeamă de lămâie. O lăsăm așa 10-15 minute, să-și

0 voturi    0 comentarii
15 min
Bucate la borcan
Salata aromata de toamna Salata aromata de toamna

Aceasta salata am mancat-o prima oara in casa cumnatei mele in Bucovina, ea a invatat reteta de la mama ei. Trebuie sa recunosc ca ador

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Salată de paste cu legume
Crockpot Romania Kuvings Romania Oster Romania Breville Romania Ozen Foodsaver Romania Homedics Babyliss Romania Yellowstore Inchide
Crockpot Romania Kuvings Romania Oster Romania Breville Romania Ozen Foodsaver Romania Homedics Babyliss Romania Yellowstore Inchide