Salata de morcov

La noi a fost cazul a citorva chiftele din carne de porc, avem printre noi un impatimit al sarmalelor si chiftelelor, cirnatilor si, bineinteles, al carnii de porc.

Ingrediente pentru 2 persoane:

-4 morcovi medii, rasi pe razatoare,

-frunzele de la 1 andiva,spalate si uscate,

-1 lingura ulei de masline,

-sucul unei 1/2 de lime si a unei 1/2 de portocala,

-2 linguri de stafide,

-1 lingurita cepsoara tocata(eu am avut doar uscata),

-sare,piper proaspat risnit,dupa gust.

Daca aveti timp, inmuiati stafidele in sucul stors de la citrice, 1/2 de ora inainte, daca nu, faceti totul pe loc. Adica amestecati intr-un borcan cu capac uleiul, sarea, piperul, sucul de citrice, stafidele, cepsoara si le agitati bine pina cind se dizolva sarea. Apoi amestecati-le cu morcovul ras. Lasati amestecul in frigider, acoperit cu folie, circa 10-15 minute, dupa care depozitati cu lingurita salata pe frunze de andive si serviti cu ceea ce v-ati propus.

Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Alison's Trials.