Salata de vinete cu pasta de rosii - reteta simpla si gustoasa

Incearca o rețeta simpla si gustoasa de salata de vinete cu pasta de rosii. Acest preparat clasic este perfect in orice anotimp si este gata intr-un timp scurt. Savureaza combinatia proaspata si aromata a vinetelor cu gustul dulce-acrisor al pastei de rosii intr-un mod ușor de pregatit si delicios de savurat!

Mod de preparare

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii o fac cel mai des in perioadele de post sau iarna, cu vinete coapte de la congelator si pasta de rosii facuta de mine cu rosii din gradina. Este o salata cremoasa, foarte gustoasa, economica si simplu de preparat, perfecta in perioadele de post si nu numai.

Coacem vinetele, le decojim si le lasam la scurs si le tocam mai mare.

Intr-o tigaie punem 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui, punem ceapa tocata marunt si putina sare. Calim pana se inmoaie putin ceapa, apoi adaugam usturoiul zdrobit, mai lasam putin, apoi adugam vinetele tocate si pasta de rosii. Saram dupa gust.

Gatim inca 2-3 minute, amestecand continuu sa nu se lipeasca.

Salata de vinete cu pasta de rosii este gata. O transferam pe o farfurie, o decoram cu un fir de ulei de masline si patrunjel proaspat.

Mai puteti incerca si reteta de salata de vinete cu ardei copti sau casica salata de vinete cu maioneza.

Iar daca vreti sa incercati ceva nou, va recomandam salata asiatica de vinete. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Rulouri aperitiv din foietaj cu spanac si cascaval

Pesto de patrunjel - reteta delicioasa si usor de preparat

Pesto de patrunjel - reteta delicioasa si usor de preparat